北方農村人過年吃什麼，餃子肯定排第一，吃餃子好像是北方人過年的傳統一樣，除了過年，什麼端午節，元宵節，立冬，中秋節，甚至是兒童節，只要是過節，基本上就是變著法子吃餃子。北方的餃子皮薄餡大肉多汁滿，個頭超大，而且以蒸餃居多。最具特色的是酸菜餡餃子和玉米麵皮的餃子。北方農村人過年必備的可不止餃子，還有黃餈粑。
黃餈粑其實就是將麵粉和雞蛋，白糖打在一起，之後攪拌均勻。攪拌好之後捏成薄片，將黃餈粑放進蒸鍋裡，打薄的黃餈粑比較容易熟，一般蒸幾分鐘就可以了。蒸熟後的黃餈粑，帶著白糖和雞蛋的味道。口感香軟，味道獨特。幾乎是北方農村人家過年過節必備的傳統食物。
南北方其實都有年糕，而且每個地方的年糕都不一樣，在有的北方農村也稱它為“黃面”，可煎可炸可蒸可煮，你想咋吃就咋整，加入紅糖或白糖更是美味~農村老人做出來的年糕特別有味道。
最後一種是血腸，東北人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。
文章轉自百家號
分享到:
