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出家人是不能吃肉的，以前看过一部电视剧《济公》，里面有句很经典的话，但大众只记得前半句，却记不得后半句：酒肉穿肠过，佛祖心中留，世人若学我，如同进魔道。
众生平等，佛祖还有割肉喂鹰之典故，然而，佛教当年是允许吃肉的，有三种，我眼不见杀生者，不闻为我杀生者，无为我而杀之疑者，这叫“三线肉”，就连如今在外国的洋和尚，比如印度，斯里兰卡，还有中国的藏蒙傣一些少数民族的和尚，其实都可以吃肉，然而唯独中土汉传佛教，不能吃肉，被南北朝时期的梁武帝给禁了。
而且按照佛制，比丘午后不吃食物，虽然自汉传中土佛教兴盛以来，很多寺庙开了过午不食的戒律，因为晚间劳作，不可能不吃饭，但到现在为止，还是有不少僧人持“过午不食”戒，日中午后只喝茶水，或者汽水，果汁，对自己戒律严格的僧人，会只喝白开水。
那么问题来了，一天只吃一顿，听起来是不是很厉害？那么每天这唯一的一顿饭，这些僧人会吃什么呢？我来告诉你，非常丰盛！很多寺庙的餐食和我们在家人一样，有饺子、炒菜、排骨、烧鸡等，但他们吃的都是素食的，一般这种餐食是用豆制品做成的，很有营养。
能在寺庙担当厨师的人，都是经验老道的大厨，大家都看过《食神》吧？所谓中国厨艺训练学院，其实就是少林寺的厨房，而能够把植物性的素食，做的惟妙惟肖，连鸡鸭鱼肉的形状和香味都拿捏的非常精准，这样一道菜，摆在桌上，你不吃都不知道是素菜。
而很多人也在疑问，这些和尚们吃油吗？看见很多电视剧或者电影上，出家人的饭菜淡的像白开水，什么也没有，一碗煮青菜，其实没有那么寒酸，出家人也吃油，只不过吃的是植物油，很多都是豆油或者菜油，动物油比如猪油就不吃，用植物油制作素菜，也能吃得津津有味。
记得以前上庙会，有幸尝到过一盘出家人的素菜，还别说，味道很不错，非常开胃，就算是普普通通的一道豆腐干，都能做出炒肉的感觉。
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