Hello大家好，歡迎來到小仙的美術課堂，西紅柿是我們經常吃的一種蔬菜，一般我們都用來生吃，或者做成番茄醬等，今天我們就用西紅柿來做一個不一樣的好吃的，
今天我們用到的食材有：6個西紅柿，一把粉絲，350克麵粉，4克酵母粉，5克白糖，一把韭菜，食用油，鹽，蠔油，一個雞蛋，
準備6個西紅柿就夠了，先把洗乾淨的西紅柿劃十字刀，然後裝入大碗中，用剛燒開的開水燙兩分鐘，
再來準備一把粉絲，用溫水泡軟，把泡好的西紅柿撈出來去皮，然後對半切開，把裡邊的硬芯兒切去不要，然後切成片兒，在切成小碎丁，
大碗裡鋪一塊紗布，把西紅柿放入紗布裡，再用力把水分擠出來，然後過濾200毫升西紅柿汁，放一邊備用，
大碗中加入350克麵粉，4克酵母粉，5克白糖促進麵粉發酵，在慢慢加入200毫升西紅柿汁攪拌成面絮狀，再把它揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的麵糰，發酵半個小時，
我們再來準備一把韭菜，清洗乾淨，烘乾水分，切碎，然後裝入碗中備用，
再把泡軟的粉絲取出來切碎，裝入碗中，再把西紅柿也加進來，加入多一點的食用油，攪拌均勻，再加一勺鹽，一勺蠔油調味，把他們攪拌均勻，我們的餡料就做好了，先放一旁備用，
我們的面已經發了半個小時了，裡面是蜂窩狀的，撒點乾麵粉，再把發好的面好好揉一揉，揉5分鐘左右，再把它搓成長條，在平均分割成6個小麵糰，把每個小麵糰再揉一揉，整理成圓形就可以了，
把第1個揉好的麵糰取出來，用擀麵杖擀成0.5釐米厚的麵餅就可以了，把我們調好的餡料鋪在麵餅上，中間留一個小窩窩，打一個雞蛋，再蓋上一張頂皮，把邊緣捏死，在餅皮邊緣壓出花型，既漂亮又防止露餡，
把第1個揉好的麵糰取出來，用擀麵杖擀成0.5釐米厚的麵餅就可以了，把我們調好的餡料鋪在麵餅上，中間留一個小窩窩，打一個雞蛋，再蓋上一張頂皮，把邊緣捏死，在餅皮邊緣壓出花型，既漂亮又防止露餡，
電餅鐺預熱刷油，再用刮板拖著餅胚放到鍋裡，餅胚上面再刷一層食用油，鎖住水分，用中火也就是餡餅模式燜6分鐘，
餅都已經鼓起來了，說明已經熟了，用鏟子按壓，立刻回彈，不塌陷就可以出鍋了，切開看一下，外面這一層餅皮非常酥脆，裡面還有一個整顆的雞蛋，伴著濃濃的韭菜香，西紅柿的果肉是整顆的，這樣做出來營養不流失，餡料吃起來非常的鮮嫩，餅皮又酥脆，非常的好吃，
將新鮮的西紅柿搗爛後，在西紅柿汁里加少許白糖，可以每天把它塗在面部，這樣能使皮膚細膩光滑，美容抗衰老的功效極佳，
好了今天的美食就分享到這裡，如果喜歡就快去試試吧，
關鍵字: 食用油 蠔油 擀麵杖擀成0.5釐米
