盛夏一过，杭州的男女老少们就开始等待，等一树的金黄，等一地的黄金，只为等一份桂花香。
杭州的秋季甚至不用天气预报，等到桂花开满城、整个城市到处弥漫桂花味，杭城的秋天就到了。
桂花在中国已经盛开了两千多年，相比其他花类的娇贵，它倒是很亲民，很多城市都种有桂花树，甚至连它市花的名号都至少有武汉、苏州、咸宁、六安、信阳、桂林、威海、衢州与杭州等多个城市共享。
虽然不知道最爱桂花的城市是哪里，但是最爱吃桂花的一定是杭州。
自古至今，为了尝到桂花最好的味道，无论是达官显贵还是平民百姓，都用尽了浑身解数，直接吃的、蒸的煮的、炸的拌的，无不尝试。
时至今日，在杭州大概再没有哪种花比桂花的吃法更多的了。
在杭州，秋天只有一件事，吃桂花。
桂花摊饼、桂花冰粽、桂花山药、桂花鸡、桂花烧鸭、桂花粥、桂花酒酿圆子、桂花冻、桂花酸奶、桂花酒、桂花茶……无论正菜小吃还是甜点饮料，只要能吃的就少不了它桂花口味的。
桂花味道藏得最出名的，还要数那桂花糕。
桂花糕咬着是淡淡的甜，拎着像是桂花树下一阵清风拂过的清香，“采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米舂粉，炊作糕。”
清浅几字，桂花便留在了宋代的宴席上，而这带上桂花的糕又被称为“广寒糕”。
古时科举多在桂花盛开之时，广寒喻蟾宫、月宫，糕中有桂，谐音高中有贵，也有着“蟾宫折桂”的美好寓意，读书人之间便互赠广寒糕，以此图个好彩头。
一块广寒糕大概是宋朝人对秋季最大的敬意。
到了现代，秋季的桂花糖藕成了杭州人的最爱。
一节七孔的莲藕，一眼一眼里全被塞满了糯米，整齐地码着大小均匀的藕块，周围亮堂堂的，满是透亮的冰糖汁，带着桂花掺杂的清香。
一节莲藕，像极了裹了仙女的纱衣，飘飘欲仙的模样，用手捉两朵糖桂花洒上，将莲藕的纱衣洒得若隐若现，像女子突然害了羞，像闺秀遮了遮面纱，水中仙悄然出现。
每一个杭州伢儿都记得，放学回家餐桌上摆着的那一份桂花糖藕，以及总是及时出现阻止伢儿偷吃的大人。
不仅是糕点，吃的喝的，有吃的怎么也少不了它喝的一份。
爱酒人士怎会错过这番美味，没有尝过桂花浸酒的，都算不上酒仙。
在包裹着箬的酒坛口上置桂花，泥封，数月后，一斗酒三升花的味道便彻底熏香，一端碗入口，香气自能透下。
宋人大动干戈地拿制香工艺与酿久的酒来满足他们对桂花的私欲，“胆瓶清气撩诗兴，古鼎余葩晕酒香”。
而在杭州人的习惯里，桂花茶才可谓桂花糖藕的绝配。
在西湖十景之一的满陇桂雨下，来一壶桂花茶，是杭州人秋天最大的期盼。
临水开冲茶时恰有一阵风，纷纷黄花撒下，是糖藕，是桂花茶，还是人，都是满目清香。
大人们在桂花林下品桂花茶，奔跑嬉戏的小伢儿只待花落满地，就可捡起洒满伙伴，一不小心就落得嘴里，甜甜的惬意的嘞，这才是杭州秋天的模样啊。
杭州人究竟为什么这么爱桂花？桂花在中国长达两千多年的种植历史让它受尽了宠爱。
它小巧，简洁，几瓣花瓣，也无其他赘余，细细盯着看也不会看厌；在杭州，它甚至还有自己的一种品种叫“杭州黄”。
它不仅看着美，闻着还甜。
秋天的杭州人甜不甜小馋不知道，但桂花开的季节，杭城的空气里都是甜的。
那句“金秋九月，丹桂飘香”当然不是只出现在作文开头的套路句，若是秋天到杭州，站在一株桂花树边，等一阵风来，你绝对会忍不住感慨：原来风真的可以是甜的！
如果有朋友往树踹上一脚，他被鄙视的同时，你会变甜；如果你再吃下一口桂花糖藕，你会更甜。
面对一朵恰到好处混合上百种香气的花，谁又会拒绝用舌尖一探究竟呢。
于是除了花香，桂花本身香甜的口感又为自己助力了一把。
不仅如此，桂花可不只有表面这般美得“浮夸”，它被被历代文人雅士仔细琢磨：
白居易留下《忆江南》的诗词：江南忆，最忆是杭州，山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游。
宋之问的《灵隐寺》里，桂子月中落，天香云外飘。
它更被后人赋以曼妙的姿态：
有像“仙友”、“花中月老”、“九里香”、“金栗”般仙气的别称，更被认作是心中崇高、美好、友善、吉祥、出类拔萃等美好的象征，这一道黄，大众好不欢喜。
温婉的桂花不费吹灰之力，便彻彻底底地让杭州人彻底拜倒在它的石榴裙下，谁又会拒绝美好呢？
秋天，去杭州吧，去吃桂花。
没在桂花绽放的时候到杭州吃过桂花，就别说你懂杭州。
本文图片版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系，我们将及时处理。
