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导读:蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
蛋白肉炒粉条包包子怎样调馅？我的回答是:“蛋白肉是豆制品一种，用它和粉条韭菜一起做包子饺子馅好吃”。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
蛋白肉不管是配菜还是做馅料之前都需要温水泡发30-60分钟，然后焯一下水去除豆腥味。蛋白肉泡水后比较柔软，用它做馅料的时候最好切小点，方便包和入味。
今天我就分享一下用蛋白肉、韭菜、鸡蛋和粉条做的煎包，希望大家喜欢。
蛋白肉粉条煎包__煊软、香气四溢
【食材准备】韭菜1把、粉条1把、鸡蛋3个、蛋白肉1把、生抽蚝油各2勺、面粉500克、发酵粉3克、油盐适量
【主要步骤】
==》发酵粉放入面粉中搅拌均匀，用温水搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖住发酵2-4小时。
==》蛋白肉温水泡发15-30分钟，洗净，切碎备用；韭菜洗净切末；鸡蛋加一点冷水搅拌均匀后摊成鸡蛋块、粉条温水泡发30-60分钟后切末备用。
==》粉条、鸡蛋、韭菜、蛋白肉装入盘中，加入生抽蚝油，搅拌均匀后，再加油拌匀，最后加入盐调味。
==》面团膨胀，表面有很多小孔，拉开有丝状即发酵好了。排除空气，揉成面团，再分成大小相同的小剂子。
==》小剂子擀圆，包入拌好的馅料，捏成包子状，盖住，醒发15-30分钟，包子生胚变轻或者膨胀后才可以下锅。
==》锅底刷油，包子生胚下入，底部结壳或者变黄后，倒入面粉水，大火烧开改小火焖煮。最后锅中水分快干时，撒入芝麻和葱花即可。
【宝妈小贴士】
1:调馅料的时候不需要加水，盐最后加，防止韭菜等出水，先加油锁住水分。
2:包子生胚经过二次醒发后才可以下锅，这样包子才会煊软。
结语:蛋白肉我就是这样做馅料用的，不知道大家是怎么做的呢？评论下方留言，共同交流哦。
宝妈私房七七八八
首先我们将蛋白肉在高温中提练出少量的油脂，然后和泡好的粉条加上葱姜蒜炒制五分钟，这样就可，包出来的包在上龙蒸它半个多小时就可！蛋白肉和粉条经过蒸发油和粉条混为一体！这味道没的说！人间美味！
魔都张哥888大队
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，蛋白肉炒粉条包包子怎样调陷？
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