蓝色回忆2531
一看到这个问题，我脑子里第一个冒出来的就是“夫妻肺片”。夫妻不就是从情侣一路走过来的吗？而且夫妻肺片也确实是有一对夫妻创造出来的菜式，牛肉、牛心间隔相摆，像似一对情侣在缠绵，更像一对夫妻在相互扶持。
如果非要找个菜归类到情侣菜的话，那我觉得的一定是少不了“夫妻肺片”了。
制作方法
材料：牛腱子、牛心/牛肚、牛舌、牛蜂窝肚、香叶、八角、白寇、丁香、砂仁、桂皮、果草、花椒、干辣椒
步骤：
1、把香叶、八角、白寇、丁香、砂仁、桂皮、果草、花椒、干辣椒放入热水中泡30分钟。
2、将牛腱子、牛舌、牛心/牛肚，冷水下锅，加入葱段、生姜、料酒煮开，约煮5分钟左右。
3、把步骤2煮好的肉捞出来放入高压锅中，再把步骤1泡好的香料，连水一起倒入高压锅中。再加入冰糖 、老抽、生抽、料酒、盐，煮将近35分钟左右，捞出切片摆盘。
4、另起一个碗，倒入1勺香油、少许蒜泥、1勺白砂糖、2勺生抽、鸡精少许、卤水2勺、辣椒酱2勺或者油泼辣子、炸花生、白芝麻适量。搅拌均匀，再把酱汁倒入切好的牛杂上，就可以食用了。
小贴士
食材上可以选择牛肉或者牛肚等食材替换。
小姑食记
导语：大家觉得什么菜是“情侣菜”？
看到这个问题，突然来了灵感
鸳鸯锅——常见的火锅
夫妻肺片——牛杂牛肉
相伴永远——豆瓣酱炒肉末
纯情初恋——番茄炒鸡蛋
百年好合——西芹炒百合
相濡以沫——清蒸桂花对鱼
河南二两哥
我理解的“情侣菜”应该有的境界是搭配合谐、互相成全。如西红柿炒鸡蛋和苦瓜炒蛋都是“情侣菜”。
1.西红柿炒鸡蛋。红色的西红柿艳丽，黄色的鸡蛋贵重。二者相遇，不仅色泽合谐亮丽，激发食欲，更彼此成全，迸发成为营业丰富、香味浓郁的美味佳肴。
2.苦瓜炒蛋。单独看到苦瓜，不由皱起眉头想到苦涩中药汤。但是，当绿色的苦瓜遇到黄色的鸡蛋，不仅色泽和谐，关键是彼此的成全：苦瓜炒蛋中，苦瓜已经不苦（或稍苦），而且没有把苦味传染给鸡蛋。鸡蛋成全苦瓜成为了君子，苦瓜使鸡蛋油而不腻。
下面我介绍一款简便的“情侣菜”苦瓜炒蛋的制作方法：
1.嫩苦瓜纵向切4半，去瓤切薄片放入鸡蛋液中，撒入适量食盐后，搅拌均匀。
2.热锅凉油至5分热时，倒入食材1，翻炒至鸡蛋成熟，出锅。
3.特点：操作简便、味道清爽、营养丰富。
以上是我的回答，希望对你有所帮助。
我是 ，相信饮食和健康息息相。欢迎关注，共同探讨。
