現在的天氣也是越來越冷了，這個季節是大補的季節，很多老人都說在這個季節中我們就應該大補一下，這點是非常的關鍵的。其實吃好才是養生之道，吃好的含義很多，也不是說吃些肉類才是最好的，尤其是一些消化不好的人，其實吃些素菜才是最正確的方式。吃一些蛋白高地、脂肪低的食物是最好的。
現在的人得病的幾率特別高，更是應該注重飲食了，常吃素菜不容易得心腦血管疾病，養生才是王道。今天我就給大家分享幾款素菜，看起來還有食慾，不比吃肉營養低，一頓飯也是讓你花的錢非常的少，在我家，就是這樣的飯菜每次都吃的一點不剩，做法也是非常的簡單，喜歡的就來看看吧！
這道菜是清炒白地瓜，人多就多準備點，人少的就可以準備一個大號的，生抽準備兩勺、配色的紅椒、小蔥、大蒜。首先我們先將地瓜去皮處理，洗乾淨之後切成條，紅辣椒切成和地瓜差不多的條，蔥、大蒜都切好，在鍋內倒入油先將辣椒和大蒜爆出香味，在放入地瓜條大約炒一分鐘就可以倒入些花椒水，炒均勻出鍋放上蔥段就可以了。
這道菜是我比較喜歡吃的醬汁芋頭，我們準備好一些芋頭、大蒜、香蔥、生抽、香醋白糖香油、五香粉。芋頭去皮處理，切成滾刀塊，在鍋中蒸十多分鐘，不要時間太長了，在蒸芋頭時，我們可以調汁，蒜末、蔥花裡面放上辣椒麵、五香粉，等油燒開就直接澆上，在裡面放上白糖、香醋、生抽喜歡吃香油的就可以放些香油，等芋頭好了就可以澆上開吃了。
清炒荷蘭豆，這道菜也是我的最愛，就算是不放鹽我也是吃的下去的。荷蘭豆去掉兩頭，最好是過一下水，然後投涼，之後就可以下鍋了，在鍋中放些油，裡面放上蒜末炒香，在放入荷蘭豆，翻炒幾下就可以了，裡面放上少許的鹽，不要放多了，油也是適量不要太多，就是這樣一盤好吃的青菜就做好了。
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