上一次做的醬牛骨老公一直唸叨好吃是好吃就是肉不太少了，這次他自己買了四斤豬棒骨回來，說實話這次這個肉是真多，做了一鍋老公愛吃的醬大骨，小火煮了快快兩個小時，肉質不老不柴非常嫩滑，醬香濃郁，肥而不膩越啃越香，下面我來說說我的具體做法吧。
所需食材：豬棒骨，蔥、姜、八角、陳皮、香葉、小茴香、草果、白芷、生抽、老抽、黃豆醬、甜麵醬、料酒、冰糖。
第一步：豬骨焯水，買回家的大骨頭用清水浸泡兩小時，期間換幾次水浸泡掉血水，然後清洗乾淨冷水下鍋，放入蔥段薑片和料酒去腥，煮開後用勺子撇去浮沫撈出清洗乾淨。
第二步：炒糖色，起鍋倒油，放入一把冰糖小火慢慢把冰糖炒融化，炒至顏色變成棗紅色後加入一碗熱水攪拌均勻就好了，到碗裡備用。
第三步：炒醬料，起鍋熱油，油熱放入蔥、姜、八角、陳皮、香葉、小茴香、草果、白芷炒香，炒香以後放入三勺黃豆醬、兩勺甜麵醬，再次小火炒出醬香後加入適量的熱水，鍋裡再放入一勺生抽和一勺老抽，攪拌均勻後放入大骨頭，再把糖色倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火煮開以後小火慢慢煮一個半小時關火，再浸泡一個小時以上，這樣醬大骨更入味好吃。
做法是不是挺簡單呢，口味卻非常驚豔哦，我家張先生一直誇比飯店的都好吃，而且買這四斤豬骨就花了七十塊，他說超級划算，因為全程小火煮的，豬肉肉質不老不柴，口感嫩滑，肥而不膩，喜歡的朋友快來試試吧，哦對了圖片因為有事忘記拍了，這個圖片是視頻中截的圖，你們將就看看就行哦
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