這幾天辦公室開始流行一件事：一邊對著電腦看著美食綜藝 《風味人間》，一邊吃外賣。
這是一種非常自虐的行為。畢竟大家平時中午的外賣，是這樣的：
而《風味人間》裡的食物，是這樣的：
《風味人間》裡最吸引人的，絕不是那些天價食物，而是那些能讓人一秒鐘想起來爸媽手藝的家常菜。
我讓大家翻出了今年回家過年時拍的年夜飯。它們長這樣：
爸媽做的菜總是特別紮實大碗，而細節的地方又特別講究：能剔骨的就剔骨，能弄多幹淨就弄多幹淨，連做的排骨湯，排骨都是一口的大小。
兩週前我問過你們，你的家人，曾用哪樣食物表達對你的牽掛？
我收到了 2000 多個故事。全部看完以後，一是餓，二是深切體會到，家人為我們弄口家裡的吃的，能有多不怕麻煩。
不在身邊的兒女，爸媽總是有很多擔心。
但很多工作、生活上的事，他們也不知道從何問起。
所以到最後總是匯成一句：你在外面，會不會吃得不好啊？
每個爸媽都曾擔心的問題：
你在外面，會不會吃得不好啊？
作者：新世相的讀者們
1
只有媽媽做的排骨湯，
每塊排骨都是一口大小
@喜目
大學四年都是離家2000+公里，現在開始正式工作，一直離家很遠。
每次回家都會和媽媽說我要喝豆芽排骨湯。回來時要喝一次，臨走時還要再喝一次。
今年開始正式工作了。壓力大，有次躲在公司樓下哭了一個小時。特別想喝媽媽做的豆芽排骨湯，就找了一家賣湯的店。
點了類似的湯，看著碗裡的骨頭，才發現媽媽做的排骨，永遠都是一口的大小。
2
我媽說給我帶點叉燒回北京，
一帶就是 15 斤
@蛋不是雞蛋
回京前一天媽媽說要做叉燒給我帶回去吃。
結果我媽提前一晚買了十五斤豬肉。我早上七點的火車，她凌晨三點多起來做好晾涼。
回京之後，晚上煮方便麵吃時就可以放幾塊叉燒，好吃到流淚。
3
媽媽癌症晚期生命還剩兩個月，
還是要給我做艾葉餈粑
@摩西摩西
媽媽癌症晚期時，我們瞞著她說一切都在好轉。她一直說，為了我和我爸，她會好起來的。
生命還剩兩個月的時候，媽媽還要做我愛吃的艾葉餈粑。
艾葉粑粑要做得好吃很費時，很費事。要採集新鮮的艾葉和麵，艾葉乾枝很硬切碎，揉搓，全部揉成小碎葉。
她說我學不會，說以後想吃都給我做。
但我那時想，可能都沒有以後了。
現在媽媽去世三年了。沒吃完的好幾個餈粑還在冰箱裡捨不得扔掉 。
每次出去吃飯看到菜單裡有艾葉餈粑都會點，卻再也不是媽媽的味道。
爸媽做菜，總是怕你不夠吃
4
哪個出國留學的人，
冷凍櫃裡沒塞滿過爸媽包的餃子餛飩？
@社會閒散人士小吳
爸爸媽媽來加拿大來參加我畢業典禮，呆了十天就出去吃了三餐飯，剩下的時間每天給我做飯吃。
走之前包了薺菜大餛飩，烤了芋艿，切好了年糕留給我。讓我好好照顧自己。
媽媽在中國超市買的薺菜，芥菜是一顆冰凍成一袋塑封，她問我：薺菜這東西你們居然是這樣吃到的？
他們給我包了一個宜家的大號保鮮袋的餛飩。我一直把它們留在冰箱裡，捨不得吃。
可能出去留學的人都這樣吧。我男朋友他媽去年過年來包的包子，到現在還有七八個。
我說要不扔了吧，不能吃了，他不肯。
5
我隨口說婆家的醬油太甜了，
媽媽就裝了兩泡沫箱的調料來看我
@圖圖
懷孕時特別想念家鄉菜，給母親打了兩三次電話，說山東這邊的醬油甜，炒不出來回鍋肉的味道；
醋也不是四川醋的酸味，想吃白水煮青菜，卻調不出來蘸水。
過了幾天我媽就過來看我了。
她自己的衣服就裝了一小袋子。剩下的兩泡沫箱裡，全是我隨口叨叨的醬油、醋、麻椒，還有碼的整整齊齊的鹹菜和醬料包。
用家裡醬油炒的回鍋肉
幾千公里的路，為了能帶這些東西，她硬是不坐飛機坐火車，中途還轉了一次車。
那幾個月裡，我天天都吃到了家鄉菜。
6
看到我狼吞虎嚥地啃蹄膀，
我媽就支持我離婚了
@月亮
懷孕的時候在婆婆家受了很多委屈，但是從來沒和爸媽說過。
前年大年初二趕回了家。前一天我媽問我想吃什麼，我委屈巴巴的說想吃肉。
第二天回家，桌上的七八個菜中一半是肉菜，媽媽爸爸連夜滷了一大鍋豬蹄。
看著我在桌上狼吞虎嚥媽媽什麼都沒說。
後來生完孩子後我決定離婚，媽媽無條件的支持我。
她說看我那個樣子，在婆家就沒好好吃過飯。
現在孩子一歲半了。我一個人，但我們都很好。
給我們做口吃的，他們能花多少心思
7
每次寒假回家，
家裡的暖氣片上全是蘋果片
@uruviel
我是山東人，產大蘋果。每次回家，能看到家裡的每個暖氣片上都有蘋果片。
我在外地上學，爸爸總想讓我吃到最好的蘋果，這是他特意發明的方法：冬天家裡蘋果下來時，爸爸就挑出最好的切片，在暖氣片上排好，烤乾一輪再放一輪，
後來爸爸得意得和我說，厚薄來回研發了很多次。
如果沒烤好，就自己吃掉。
8
長大以後才發現，
我爸的洋芋搗團有多費勁
@小怪獸
大西北農村的九零後，小時候的零食就是洋芋。《風味人間》裡的洋芋搗團，爸爸經常做。
小時候就坐等著吃，長大後有一次自己嘗試搗了一下，特別費力氣。一份都沒搗成功，胳膊就痠疼搗不動了。
才想到老爸當年，都是每天搗了一份又一份。
（左邊是《風味人間》裡的，右邊是我爸搗的）
9
我爸不會做我想吃的牛肉辣子，
找了會做的同事專門教他
@Yoo
我們家鄉的肉辣子，就是把牛肉和辣椒麵炒在一起，拌飯、吃麵或者夾在饅頭裡都非常美味。
我爸一開始不會做，是我吃過別人家的覺得太好吃了，他就專門找了特別會做這道菜的同事家裡幫我炒，邊炒邊學。
後來爸爸學會了，經常問我要不要寄點過去。我每次都怕他們麻煩。有一次實在是想吃，就同意了。
收到了以後有點吃驚：肉辣子平均裝在每個小包裡，差不多裝了 30 幾包。
他們的日常吐槽：
外面的飯哪有家裡的好吃啊？
10
媽媽總說，“外面的餛飩全是皮，
都是騙人的”
@沉的魚
小時候，街上賣的薄皮小餛飩，八毛錢一碗，白水一煮，碗裡擱點紫菜蝦皮滴兩滴香油，對我是難得的美味。
我媽一邊說餛飩騙人的全是皮，一邊看我吃得津津有味。
後來我媽每次包餛飩都會包很大個，跟餃子沒差，餛飩湯也弄的跟滷麵似的，木耳海帶黃花菜一應俱全。常常遭到我的吐槽和嫌棄。
但是一到生病的時候，就還是想吃媽媽的餛飩，不是街上的那種。
11
媽媽說我考上縣裡的狀元，
是因為高考前一晚她的烙餅配燴菜
@想吃燴菜
最愛吃我媽做的烙餅配燴菜，高考前一天晚上，一聽見餅做好了我就撂下數學模擬卷飛進了廚房。
等我媽拿來碗筷的時候，發現我已經就著盤子，採用手撕的方式吃完了大半個餅了。
高考也還算爭氣，不小心考上了縣裡的狀元。
後來每次親戚提起我的分數，我媽都會忍不住提一句自己的“光輝事蹟”——其實是這張餅保佑她圓圓滿滿的。
12
和外婆視頻聊天，說想吃糖醋帶魚
聖誕節，我吃到了外婆託人帶來英國的一整罐
@Kisa
我在英國讀書，一年只能回家一次。
有一次和外婆視頻聊天，無意中說了一句好想吃外婆做的糖醋帶魚。
想吃的太多了，可能只是那天剛好想吃糖醋帶魚。
那年聖誕節我男朋友回國了，快回英國的時候去看望了我的外婆。
我外婆遞給我男朋友一大罐密封好的糖醋帶魚，叫他給我帶到英國來。
男朋友一下飛機他就端著那滿滿一罐給我。
我一口一口把帶魚全部吃掉了，眼淚一直往糖醋帶魚裡掉。
那些沒法表達的愛和牽掛，都在食物裡
13
被同學欺負，爸爸怎麼逗我笑都不行
他就給我做白斬雞，挑活雞就走了兩個菜市場
@叨逼叨的廢話大王
在初中被同學孤立。有一次同學恐嚇讓我退學，不然過完週末就要叫一群人來打我。
週末回家特別害怕，我爸給我講笑話我也笑不出來。
第二天 6 點起來想要說這件事，結果發現他們都不在了。
出去在沙發上坐了一個多小時，就看著我爸媽提著活雞回來。
我媽說做白砍雞必須是沒長開的活公雞。在成都不好買，走了兩個市場才挑到了稱心的雞。
白斬雞端上來，骨頭都被剃得乾乾淨淨。
我爸用不正宗的重慶話說的： “么兒，趁熱吃。”
14
為了瞞過我媽，
姥姥總把排骨藏在米飯下面
@米喬
我小的時候就喜歡吃排骨，那個時候姥姥每週都會買一扇。
後來我媽發現說我都胖成球了，覺得是我肉吃太多，就斷了每週一次的排骨。
家裡從此開始鬥智鬥勇。
最開始是姥姥單獨去早市給我買排骨給我做，被我媽發現之後，姥姥盛飯的時候就把排骨壓在碗底上面，再壓上飯。
後來啊，就不怎麼經常吃排骨了：沒那麼饞了，偷偷給我吃排骨的人也不在了。
15
我一直以為爸爸對我失望極了
直到我十年後，我吃到了他的紅燒肉
@一隻獨自在荒原上流浪的拉布拉多獵犬
我當初是因為和父親賭氣才留在美國的，一留就是十年。
當年剛畢業，國際留學生哪家公司都不要。我父親不理解，覺得一定是我沒好好學習，所以找不到工作。
爸爸是一窮二白的人家裡拼出來的大學教授，對自己很嚴格。我從小到大都沒怎麼被誇獎過。
這十年裡壓力一直很大。和爸爸電話聯繫，每次都說兩句就掛了，一共就見過兩次面。
但上一次見面，爸爸給我做了紅燒肉。
他到了美國，也顧不上調時差，第二天大清早起來燉紅燒肉。
我起來的時候，滿廚房油煙味，已經有點駝背的爸爸眉毛上都是汗珠。
做完了，爸爸指著桌上的紅燒肉，興奮地和我說：好多年沒做了。嘗一嘗，這邊吃不到。
這邊真的吃不到。我爸做的紅燒肉，肉是提前醃製的，肉皮上要抹蜂蜜，還放紅腐乳。小火慢慢燉一下午，然後放著入味，第二天才能吃。
忍著淚水轉身走開去了廁所，最後還是沒忍住。
（圖片來自讀者 @西西）
16
爺爺去世後我才知道，
他愛做蘭溪肉圓都是因為奶奶
@D
爺爺做得一手好菜，我最愛的是蘭溪肉圓。
它是一個很麻煩的菜，肉丁要肥瘦兼有，冬筍、豆腐乾也要剁成丁，和著秈粉一起捏成圓子。秈粉多了少了都不成。
我一直都以為蘭溪肉圓是爺爺從小吃，所以會做。
爺爺走了之後，我爸告訴我奶奶才是蘭溪人。爺爺流落到蘭溪時是奶奶家收留了他。
那時候滿街都是賣蘭溪肉圓的，奶奶特別愛吃，爺爺就自己琢磨學會了。
（爺爺、奶奶和我）
奶奶走的時候。爺爺一直沒哭。
後來他跟我說，我覺得你奶奶命好，比我先走。不然我先走了誰照顧她。
蘭溪肉圓是我們家每年的團圓飯必備。哪怕爺爺九十多了，也依然親自監工爸爸下廚。
那時爺爺每次做蘭溪肉圓，一定很想奶奶。
我們牽掛家人的飯菜，既是牽掛味道，也是惦念飯菜裡的心意。
這也是我想向你推薦 騰訊視頻《風味人間》的原因。陳曉卿帶領團隊走遍全球二十多個國家和地區，歷時兩年，尋找各種意想不到的美食手藝，和食物裡最深的用情。
每一集的《風味人間》都有與家人有關的美食故事：將要上山放牧離開家人的牧民，坐在帳篷裡和兒女共享夏天最後的手扒肉；四川瓦屋山的村子裡，全家一起上陣削龍鬚筍；一旦有機會家人團聚，澳門媽媽就會一大早跑去菜市場，大包小包買齊各種煲湯食材。
《風味人間》每週日晚 21:07 在 騰訊視頻 更新。片子裡有美食，有回憶，更有你見到許久未見的家鄉和那些用心為你做菜的人。
人世間的美好很多，食物是最實在的那一種。
家人飯菜的味道，是每個人最深刻的美好回憶。
吃上一口，我們就能回到從前。
