《本草綱目》：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不飢，二年，發白返黑，三年，齒落更生。”可見黑芝麻的功效強大！
黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老；潤五臟、強筋骨、益氣力；可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。
高血壓很重要的一個原因是高鹽飲食，衛生組織推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，實際生活中多數人無法做到。因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻粥配料：黑芝麻30克，粳米30克，白糖適量。
做法：粳米淘洗乾淨放入鍋內，加水煮成粥。黑芝麻炒幹出香味，待米成熟後，加入黑芝麻和適量白糖繼續熬製幾分鐘即可。
功效：黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效，適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。
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