想必每一个健身的人都会时刻关注着自己的每日蛋白质摄入。因为蛋白质的合理摄入直接影响到健身的效果。俗话说七分靠吃、三分靠练。也并不是没有道理的，蛋白质作为人体最重要的营养物质之一，在人体中的含量也仅次于水在人体中含量。
一个正常人体的的蛋白质含量约占人体中的18%，其蛋白质含量在肌肉中的含量大概占比人体重的8%-9%，约为人全身蛋白质含量的一半，这也是为什么当人们联想到肌肉的时候，最先想到的就是蛋白质，毫不夸张的说，脱去水的肌肉约等于蛋白质。
人们获取蛋白的途径主要是两个，一个是日常饮食，二是保健药品。说到这，我就不得不说说，日常饮食中优质蛋白质来源的差异性了。主要是体现在3个差异性上。1.动物蛋白和植物蛋白；2.蛋白质含量；3.蛋白质的消化利用率；4.每g蛋白质的价格（也就是实惠程度）
首先对于动植物蛋白来说，毫无疑问动物蛋白营养价值明显要优于植物蛋白（大豆蛋白除外），因为蛋白质是由多种氨基酸组成的，这些氨基酸中有许多的人体所不能产生的氨基酸，也就是必要氨基酸，这类氨基酸只能通过食物才能获取，缺乏的话会对人体产生不利的影响。绝大多数的动物蛋白和大豆蛋白中必要氨基酸种类齐全，含量和人体接近，均是优质蛋白质的来源。其中鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最为接近。植物蛋白往往缺少赖氨酸、蛋氨酸等必要氨基酸，所以营养价值相对较低。
食物中蛋白质含量，无疑是人们最关心的一点，一般来说大豆，肉类，坚果、蛋、奶中的蛋白质含量较高，蔬菜水果含量较低。例如下表所列举的部分食物蛋白质含量。增肌期间应该适当提高蛋肉奶的摄入，以满足蛋白质的大量需求。
也许人们在关注蛋白含量的时候，往往会忽略了蛋白质消化率这个概念，认为自己吃多少就能吸收多少。但是事实是人体对各个食物的蛋白质消化吸收率也是有所差别的。以下是部分食物的蛋白质消化率，相对来说肉奶蛋中的蛋白质含量更高，也更容易吸收。
每一克蛋白质含量的价格，是我今天要分享的最重要的地方，我本人也会有所参照。以下我会列举生活中经常碰见的食材，然后做一些对比。价格含量比越低越实惠。
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