記錄魔都的幸福生活
你好，我是少年維特的煩惱，很高興回答你的這個問題。
一、烤冷麵
烤冷麵在東北三省都是非常普遍的小吃，它的誕生其實是最近20年左右的事情，據說最初的誕生地是黑龍江省，不過很快就遍及大江南北，直到前些日子抖音上還有很多留學生和在國外生活的朋友自發的“全球烤冷麵大賽”自娛自樂。
用料：
火腿腸、雞蛋、香菜、孜然粉、辣椒麵、醋、自制醬料、冷麵
做法：
1、平底鍋放油，取一片冷麵出來，放鍋裡，小火，打一個雞蛋在冷麵上
2、拿鏟子把雞蛋搗碎，鋪開在冷麵上
3、把冷麵翻個面，記得稍微淋一點純淨水，這樣可以使面片更軟一點，然後在面片上淋醬
4、加適量孜然粉、辣椒麵，加火腿腸或者切成條的午餐肉，加香菜
5、把面片從有火腿腸的一面捲起來，然後切一切，淋一些醋就可以吃啦！
二、撫順麻辣拌
用料：
土豆、香腸、火腿、紅丸子、豆腐泡、各種魚丸、金針菇、油菜、菠菜、寬粉、花生碎、白芝麻、綿白糖、陳醋、麻油、五香粉、孜然粉、味精、生抽、辣椒油、鹽
做法：
1、準備好綠色蔬菜和菌菇類洗乾淨。我選擇的是油菜，菠菜和金針菇，土豆洗乾淨切片泡在水裡待用
2、豆腐泡對半切開，火腿對角切開，將所有的魚丸也切開，香腸切片
3、鍋中水燒開，先加入土豆煮三分鐘。再加入魚丸類煮1～2分鐘。
4、再加入各種青菜菌菇豆製品類煮2~3分鐘直接撈出瀝水倒入盆中。
5、白糖（一定要最多，酸甜麻辣口的），陳醋，味精，麻油，鹽，辣椒油，五香粉，生抽，孜然粉，芝麻，花生碎倒入盆中攪拌均勻。
6、加入菜，趁熱攪拌均勻，裝盤，開動
三、牛肉麵
說到我吃過的最好的特色美食，首先當屬家鄉的牛肉麵，它可以說是色香味俱全，麵條筋道，可以說物美價廉。
用料：
牛肉、油潑辣子、蒜苗、蘿蔔、香菜、麵條、蔥、草果一個、茴香5克、姜三片、料酒兩大勺、鹽、花椒二十粒、香葉三片、八角一個、雞半隻、牛骨兩塊
做法 ：
1、將牛肉、牛骨、雞、蔥段、薑片、料酒加水一起下鍋煮到牛肉能用筷子扎爛為止，途中加一小勺醋
2、取麵粉和麵，將麵粉加水和成光滑的麵糰，扣上盆子醒面，隔十五分鐘揉麵一次，重複兩到三次直到面光滑，滴食用油，抹勻備用
3、切好香菜蒜苗，將煮好的牛肉切丁或片，湯好後小火備用
4、另起一鍋，燒水準備下面！面壓扁後用刀切成小條，拉兩頭扯麵
5撈麵，舀湯，加香菜蒜苗牛肉，加油潑辣子
少年維特的煩惱20
肉丁蘿蔔配料是黃酒香料即可！
漢字定位向世界挑戰
感謝提問，我吃過最好的特色美食就是鮮蝦仁土豆絲餅，外焦裡糯，鮮甜美味！
第一步：剝出蝦肉，蒸至七分熟，切成肉丁，放入適量鹽、薑末、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻。
第二步：準備300克土豆絲，並放入麵粉100克、香蔥段、青椒絲，攪拌均勻後，放入蝦仁，揉至餅的形狀。
第三步：中小火煎熟即可出鍋裝盤。
下面有視頻教程，步驟簡潔，學會後做給家人、朋友吃，個個都誇！[呲牙]\n
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