这菜是"蔬菜之王",维生素种类最全,但是清洗不干净,等于吃虫卵!我家孩子特别喜欢吃西兰花，每隔两天就要让我给他炒上一盘，一盘子瞬间就能吃光，之所以喜欢西兰花，是因为它的口感柔嫩，纤维少，水分多，吃起來比较爽口。
西兰花是公认的营养蔬菜，平均营养价值远远超过其它蔬菜，维生素种类很全,被称为"蔬菜之王",常吃西兰花不仅提高免疫力还能调节血压。不过虽然好吃，营养价值丰富，但是西兰花却含有农药残留和一些虫卵，对健康也是存在一定的隐患。
所以在食用西兰花之前，我们一定要认真仔细的清洗干净，这样吃着才放心。所以今天我就給大家分享一下西兰花的清洗方法和一道简单又好吃的西兰花炒虾仁，希望大家喜欢。
【西兰花炒虾仁】
第一步，西兰花切掉根部，然后掰成小朵，掰开的西兰花从根部往上切，这样不仅能保持球形完整，而且能减少掉很多渣，切好后倒入清水里面，加入一勺盐，一勺面粉，抓均匀泡上10分钟。
第二步，西兰花的根部也不能浪费，把皮去掉，然后切成薄片备用，半个红椒洗净切成片备用。
第三步，准备几个大虾，去掉虾头和虾线，然后把虾壳也剥下来，加一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺淀粉，抓均匀腌制10分钟。
第四步，泡好的西兰花在用流水冲洗几次，锅里水开后加入一勺盐，适量油，焯水时间不要太长，1分钟就可以了，这样西兰花的颜色更加翠绿，焯好后沥水捞出。
第五步，锅中倒入适量油，油热后放入蒜片炒出香味，接着倒入大虾，炒到虾肉变色，再倒入配菜翻炒十几秒，最后倒入西兰花翻炒几秒钟，加少许盐，一点儿鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜虽然用料很简单，但是味道却很鲜美，西兰花搭配虾肉，营养更加丰富，小孩子正是长身体的阶段，所以多吃这道菜，对孩子特别好，喜欢的话你也试试吧。
小贴士：清洗西兰花加入盐可以杀菌，面粉可以吸附掉表面的脏东西，这就很干净了。另外如果家里刚好要蒸米饭，可以用淘米水来浸泡西兰花清洗，这样也是非常干净的。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
