現代醫學研究證明，枸杞內含有枯可胺A、枸杞多糖、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養素，能幫助保護肝臟、提高人體免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等。
在衛生部公佈的63種藥食兩用的名單中，枸杞也名列榜首。很多人都喜歡用枸杞來泡水喝。尤其是一些長輩和辦公室人員。枸杞的功效很多也很明顯，很多人衝著它對眼睛好，能夠清肝明目、抗輻射等功效。可是如果不注意飲用方法的話，養生效果也只會事倍功半。
枸杞泡水，切記“2個別”
1、枸杞泡水，別用這種“水”
問大家個問題：你們泡枸杞的時候用的是啥水？
其實不用猜也知道，大部分人都習慣用滾燙滾燙的開水沖泡，理由也很簡單，這樣才能把枸杞的營養充分“泡”出來啊~但，這樣做不僅不能把枸杞的營養泡出來，反而會使營養和養生作用大打折扣！
這是因為，水溫過高會破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿蔔素(護眼)、甜菜鹼等，這樣一來，吃到嘴裡就沒啥營養和養生作用了。
還有人熬湯的時候，喜歡在湯快好的時候，撒一把枸杞，這沸騰沸騰的湯把枸杞的大部分營養都沸沒了！
用保溫杯泡枸杞，水溫不要超過80℃。因為枸杞中的很多營養都是熱敏性高分子有機物，如維生素A等，如果用沸水煮、泡枸杞，那麼枸杞中大多數營養元素就會流失。
另外，保溫杯推薦大家買食品級的316不鏽鋼的，最次也要買304不鏽鋼的，千萬不可貪圖便宜，影響身體健康。如果是要送給在乎的人一杯子，那更得注意了。
那麼，泡枸杞應該用哪種水呢？
比較適合泡枸杞的應該是溫水。更準確點來說，是45~60度的水。
當然，我們也不可能隨身帶著個溫度計去量，建議大家可以等水燒開後，放置幾分鐘涼一涼，然後再去泡枸杞；熬湯的時候，可以把熬好的湯放一放再加枸杞。
2、枸杞泡水後，別把枸杞直接扔掉
你是不是泡完枸杞，就直接把枸杞扔掉？（這話咋聽起來有點奇怪，咳咳，別誤會啊~）
雖然大家都喜歡用枸杞泡水，但事實上，幹嚼才是枸杞的最佳吃法。
幹嚼不僅能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的營養成分，有利於其藥效發揮。
雖然泡過的枸杞沒有幹嚼那麼好，但是營養也絕不亞於泡的水！
所以，你要是泡完枸杞就直接扔掉，不誇張地說，你簡直就是把寶扔掉了！下次泡完枸杞記得嚼一嚼，別給浪費了。
一天吃枸杞，別超過這個數
枸杞雖有這麼多好處，但畢竟為滋補品，如果吃進的量過大，可能容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服的症狀。
所以，吃的量上，得控制好了。一般來說，《中國藥典》規定每天推薦枸杞食用量為6—12克左右。
