bigcat314
您好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題。我們釣魚經常能釣到一種叫“時光皮”的魚，這魚的學名叫鰟鮍。鰟鮍魚貪吃，很容易釣。它生活在淡水湖沼中，個體不大，外表漂亮，體形扁平而小巧，永遠長不大。
野生鰟鮍魚味道微苦，肉裡含有蛋白質，氨基酸，脂肪，胡蘿蔔素，人食用後可補氣健脾，對身體虛弱和治療痘瘡亦有極好的功效。烹製的方法有紅燒、清蒸、做湯等，其中最具特色數椒鹽鰟鮍魚，做法如下：
主料：鰟鮍魚2斤，花生油
配料：蔥，姜，料酒，鹽，雞精，味精，胡椒粉，椒鹽
1.鰟鮍魚洗乾淨，去腮去內臟去頭，瀝乾水分備用。
2.放上一點蔥，姜，料酒，20克鹽，10克雞精，味精10克，適量胡椒粉。把加好料的鰟鮍魚攪拌均勻，多攪拌使其入味，然後醃製20分鐘。
3.醃製好了，冷油下鍋，開大火燒熱油炸鰟鮍魚，油溫升至六成熱的時候開始炸鰟鮍魚。
4.用大漏勺慢慢的顛進入油鍋，丟入油鍋立馬把火轉成中小火。中小火慢慢炸的時間久一點更加焦脆小魚炸至兩面金黃即可撈出。
5.撈出後，鍋裡留點油，倒入一點花椒再復炸一下更香。放上蔥末和椒鹽就成功了！
炸好的魚可以拿來下酒，當零食，招呼客人，也可以拿來當菜，下飯下粥，既美味又有營養。食材很簡單，味道酥脆還不快動手試試！
小艾廚房
有清蒸，紅燒，油炸，按自己喜歡的口味做吧，這樣自己才吃著香
美食阿純
時光皮魚也叫旁皮魚，也叫紅目魚！因紅眼睛得此名，屬於鯽魚的一種，淡水魚！小時侯叫紅目鯽，濟寧這邊偏這魚長大了，就叫它紅目草魚！怎麼做好吃？這個要根據自己的口味！還要根據自己的身體情況來做。適合自己口味兒的，並且身體需求的，才是好吃的！有以下做法，看哪種適合你的口味和身體狀況了！
第一種:小點兒的時光皮魚，掛上脆皮糊油炸兩遍，幹吃就可以，刺都輸了！鹹香味適合任何人口味，屬大眾！
第二種:做小時光皮魚湯，也是不錯的選擇，這個可以做成鹹鮮味！適合取暖，冬天喝比較好暖和舒適，適合體寒的人喝這個湯！
第三種:也可以做時光魚皮煨豆腐！白湯的！清淡補身子！適合女士過月子時候喝！小孩和老年人也可以喝這個湯！當然了，愛美女士也能喝這個湯，膠原蛋白豐富，把湯熬白！
第四種:子然時光皮魚，這種吃法，年輕小夥兒喜歡這個味兒！掛上麵糊，炸兩遍！撒上子然粉，愛吃辣的放辣子！
第五種:香煎時光皮魚！香煎時光皮魚是時代年輕人的寵物！非常時尚，非常的鮮美！
第六種:閒魚鮮時光皮魚一鍋出，最少三種以上的魚一塊燉，抹上鍋餅！家常口味，人人最愛，有家的地方就有它！
第七種:大一點的，要紅燒時光皮魚！放粉條和香菜！很是味！濟寧人愛這樣吃！
第八種:時光皮魚罐頭！涼吃，啾酒喝不錯！當然啦，也可以當你零食，旅遊時，放在罐頭瓶裡，隨心帶著，享受旅遊好風景，好時光！
第九種:香辣時光皮魚，辣出你的小味蕾！就喜歡這一口！吃啦，好舒服呀！寒性體質的最愛！
第十種:麻辣時光皮魚，四川人的最愛，辣出你的魅力！辣出你的光彩！川對川，四川美，四川的姑娘更美！
第十一種:酥鍋時光皮魚！放海帶，放燒豆腐！放蓮藕！稱四酥！這是濟南人的最愛！老傳統菜好吃實惠！
第12種:酒醉時光皮魚！啤酒時光皮魚！長長久久，年年有餘，是過年必備菜！又是特色菜菜！
總結:中國美食5000年，永遠創新都不斷！……以後在給您更新！
