爽口下飯“涼拌金針菇”,是不是很有食慾呢?製作簡單一看就會

涼拌金針菇是一道讓人十分有食慾的菜品,其做法也很簡易,製作原料主要有金針菇、黃瓜、蒜等。金針菇經沸水焯過後涼水沖泡,可使其口感爽脆,搭配小蔬菜絲,用料汁調勻即可。

爽口下飯“涼拌金針菇”,是不是很有食慾呢?製作簡單一看就會

用料:金針菇半把,黃瓜半根、幹辣椒一小把、蔥薑蒜、醋、耗油、生抽、香油

步驟1. 金針菇洗淨去根,撕成幾半(別撕太碎,不好擺盤),開水焯熟,撈出冷水過下撕碎瓜切細條,擺盤

步驟2. 幹辣椒切小段,蔥薑蒜切末,放入碗中,鍋中燒熱油,冒煙那種,潑入碗中變成辣椒油

步驟3. 另準備一個碗調汁,醋、耗油、生抽、少量鹽(生抽含鹽),白糖一點點,攪勻,待鹽和糖都融化,再倒入辣椒油中一起拌勻

步驟4. 拌好的辣椒油均勻的倒在擺盤後的金針菇上即可。

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備註:不喜歡吃薑的朋友可以不放,喜歡吃蒜的可以多放些蒜末,根據個人口味哦。

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