满山深浅色，照在绿波中
出游、赏景、吃野菜
才能不负这生机勃勃的春日
俗话说 “春食野菜赛仙丹”
自然生长的野菜，吸取天地精华
富含人体所需的各类营养成分
纯天然、原生态的生长环境
使得野菜所含的植物纤维、维生素和矿物质
均高于人工栽种的蔬菜
许多野菜还有
“药食同源” 的食疗保健作用
荠菜清肝明目
蒲公英清热解毒
蕨菜益气养阴
……
今天给大家推荐三种野菜的美味吃法
快来get啦
1.草头：清热祛火
草头，是一种叫做 “苜蓿（mù xu）” 的草本植物的嫩叶，也就是黄花三叶草。三月底四月初的草头口感最嫩。野生草头营养丰富，清热祛火，还可治疗出血症。赶紧吃起来~
酒香草头
食材：野草头、盐、白酒、长安花菜籽油
做法：
①草头洗净。
②锅中倒入长安花菜籽油，烧热后加入草头翻炒。香味浓郁的长安花菜籽油，瞬间激发草头的香气。
③加入盐调味后，喷白酒出锅即可。
2.茼蒿：降低血压
茼蒿，又称蓬花菜、桐花菜。与野菊花很像，兼具蒿之清气和菊之甘香。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有“皇帝菜”的美名。 茼蒿清心养血，消食开胃，还含有丰富的钾，能将盐分运出体外，有利于降低血压。
蒜蓉茼蒿
食材： 茼蒿、大蒜、生姜 、盐、生抽、长安花菜籽油
做法：
①茼蒿洗净后切段，大蒜拍碎切末，生姜切末备用。
②锅中烧水，加一勺盐，一勺长安花菜籽油，加油可以让茼蒿的颜色更加鲜亮，放切好的茼蒿，汆烫2到3分钟，随后捞出。
③热锅倒长安花菜籽油，油热后下蒜末、姜末炒香，加一勺生抽，一勺盐，半碗水，大火烧开后下茼蒿，翻炒均匀，出锅装盘即可。有了长安花菜籽油，更能激发出食物的香味，还能最大限度的锁住食物的营养。
3.马兰头：清热解毒
马兰头又名马兰、红梗菜，清明节前口感较鲜嫩清爽。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
香干马兰头
食材：马兰头、香干、芝麻香油、盐、生抽、长安花菜籽油
做法：
①香干切末，马兰头洗净焯水后捞出，切末。
②锅中倒入长安花菜籽油，烧热，下香干炒香出锅。
③将炒香的香干和末状马兰头倒在一起，加入少许盐和麻油后拌匀装盘即可。
学会了赶紧去做！抓住春天的尾巴！
