最近張文宏醫生提出的
#早餐到底吃什麼#
引發了熱議
喝粥沒營養？喝牛奶吃雞蛋才對？
芝麻醬好好看了看張醫生的前後語境解讀，
他的主要目的是為了讓大家在疫情期間
注意飲食結構，提高身體的免疫力，
減少疾病的發生。
對於小朋友來說，
不挑食就是保證營養均衡的最好辦法，
在輔食添加階段，媽媽就要注意啦~
輔食是寶寶在4個月大到完全斷奶（正常成人飲食）之間一項重要的飲食方式，是除了母乳與配方奶外的添加食品，因此，輔食可說是斷奶的必備食品。除了營養補充外，餵食輔食還能有效訓練寶寶的咀嚼能力、促進味覺的正常發展。
No.1 輔食不止是補充營養
➡ 目的1‧補充營養
當寶寶成長髮育到一定的程度時，光靠母乳或配方奶中的營養成分，將無法完全供給寶寶所需的養分，此時必須從輔食進行補充，以免發生營養不良或成長遲緩。
➡ 目的2‧語言發展
輔食不光只是流質型態而已，有糊狀、泥狀與固體等型態，會迫使寶寶學習下頷、上下唇及舌頭的運用，而其間的肌肉協調也是促進發音及說話的一大機轉。
➡ 目的3‧咀嚼能力
雖然寶寶天生就具有吞嚥與吸吮的能力，但隨著年齡的逐漸增加，食物與營養的攝取也更多元，此時，吸吮能力將不足以應付多樣的食物形態；且為了確保寶寶能進食並吸收養分，藉由餵食以訓練寶寶口腔肌肉的咀嚼能力，便是相當重要的一環。
➡ 目的4‧導正味覺
味覺是寶寶天生就具備的感覺能力之一（如：多數寶寶偏好甜味），但藉由不同味道的輔食，可以訓練寶寶接受不同的口味，避免往後產生偏食的情形，以致成長過程中無法獲得完整的營養。
➡ 目的5‧因應厭奶期
大多數寶寶的厭奶期約發生在5～6個月大時，可能與厭倦單一味道食物（母乳、配方奶）、長牙期好“咬”惡“吸”、對外界好奇導致喝奶時容易分心等因素有關；此時，
輔食將有助於彌補奶量攝取減少所造成的營養不足問題。
No.2 母乳＋輔食＝完整營養
“營養均衡”是人在各個時期的飲食原則，寶寶當然也不例外，但是，如何幫寶寶在母乳（或配方奶）與輔食間取得平衡，就是媽咪一定要學習的重要課題。
當寶寶到了該吃輔食的階段，媽咪往往蒐羅各種營養量表進行比較與對照，甚至幫寶寶額外補充營養素，為的就是希望寶寶達到身體強壯的目標。1歲以下的寶寶大致以“蛋白質”和“進食總熱量”作為飲食衡量標準即可。
熱量
若以體重來計算，寶寶的熱量需求約是成人的2倍之多，由於寶寶除了需應付基礎代謝所消耗的熱量外，還要再加上此時期最重要的“生長所需熱量”。
母乳（特別是初乳）哺餵之所以廣受宣導，就是因為母乳含有豐富的脂肪，且脂肪成分以乳醣的形式存在，不僅較能產生飽足感，更有利於寶寶的消化吸收。
蛋白質
嬰兒期（出生～12個月大）所需的蛋白質是一生中需求最高的階段，平均每公斤需要1.7～2.4公克，月齡越小需求量也越高，直至10個月大，需求量才趨於和緩。由於母乳中的蛋白質含量約1.1g／100cc（配方奶粉則約1.3～1.5／100cc），因此，若是隻從母乳中攝取成長所需的蛋白質勢必不夠，需輔以輔食作補強。
TIPS：寶寶所需熱量如何算？
體重（單位：公斤） × 該月齡每公斤所需熱量（單位：大卡）
＝1天所需總熱量（單位：大卡）
【範例】可愛妹妹，6個月大，體重10公斤
5（公斤）×115（大卡）＝575大卡
除了總熱量與蛋白質的攝取外，鐵質也是添加輔食的重要關鍵。胎兒於母體內便會儲存定量的鐵質，約於出生後4－6個月大時消耗殆盡，若不能從輔食中予以添加，便可能引起缺鐵性貧血，進一步導致成長遲緩，甚至影響早期智能的發育，媽咪一定要特別留意。
No.3 輔食添加原則
添加輔食除了能補足寶寶所需的營養外，更是寶寶學習斷奶並晉升常態飲食的重要過渡期，只要掌握幾個原則，並隨時注意寶寶食用後的情況，就能輕鬆地陪寶寶度過斷奶期。
漸進食品型態
為了配合寶寶腸胃道發展與長牙、咀嚼等發育，在寶寶4個月大以後，以每3個月為1個單位，依序給予流質（糊狀）、半固體（泥狀）、固體等輔食型態，是最適合寶寶吸收的漸進形式。
米、麥粉優先考量
穀類是固體食物中較容易消化的種類之一，且不易引起過敏反應，所以通常被用來當作寶寶最先接觸的輔食，如：米粉、麥粉等；而米粉又比麥粉容易消化吸收，且鈣、鐵成分含量高，對於寶寶的血液及骨骼發育都有很大的幫助，所以建議媽咪可先讓寶寶嘗試米粉（如：稀飯湯），再給予麥粉比較合適。
【原則1‧由稀到濃，由少到多】
漸進食品型態的餵食方法，除了能配合寶寶生理發育的過程外，更能提升寶寶對非奶類的接受度，幫助寶寶晉升正常飲食一族。
【原則2‧一次添加一種】
一次添加一種輔食，主要的目的是當寶寶發生過敏、拉肚子等不適情形時，媽咪較容易區辨過敏原為何。
【原則3‧避免加工食品】
市售加工食品多半口味較重且鹹，為了不讓寶寶養成重口味的習慣，媽咪們應避免餵食此類食品。
【原則4‧水煮清蒸至上】
寶寶要在9個月大時才能消化吸收非母乳中的脂肪（如：食用油），所以要避免在烹煮輔食時使用油與調味料。
【原則5‧由“副”轉“正”】
一開始讓寶寶接觸輔食，應在2次正餐（母乳或配方奶）之間餵食，不能直接取代正餐。
【原則6‧不宜生食】
無論是海鮮、蔬菜、肉類等，一定都要完全煮熟，特別是容易忽略的蔬菜類（如：小黃瓜、胡蘿蔔等），最好以煮沸過的蔬菜湯餵食較恰當。
【原則7‧過敏食物，半年再試】
若發現寶寶食用某項食物後發生過敏（如：腹脹、噁心嘔吐、紅疹），建議先停止餵食該食物，待半年後再進行第二次餵食，並進一步確認過敏原到底為何。
寶貝，
好好吃飯，
慢慢長大吧~
