在傳統菜式裡面，比較受歡迎的超級下飯菜，除了西紅柿炒雞蛋和魚香肉絲，大概就是宮保雞丁了。味道鹹香辛辣，味美肉嫩，花生香脆。最近幾年，忽然颳起了一陣風，衝擊了中國的傳統泡麵，那就是突然火起來的火雞面。它不同於普通泡麵，吃起來雖然是泡麵的口感，但是卻是拌麵的做法。在一開始，味道有點甜辣，但後味十足，辣到冒汗，讓許多人望而卻步，不敢挑戰。兩種都這麼受人歡迎的食物，如果可以同時擁有，光是想想都讓人激動無比。今天，小編就來給大家帶來這樣一份美味，宮保雞丁火雞拌麵，將這兩種美味的食物完美融合，時刻衝擊著你的每一個味蕾。整個製作過程，不費力氣，按著小編的步驟走，都會完美出鍋，保證你吃的開心。感興趣的朋友，繼續看下去吧！
小科普：關於宮保雞丁。這是大家都很喜歡的一道菜品，來自於四川。當時的一位名字叫“丁寶楨”的官員，他還在山東任職的時候，就特別的喜歡把肉類和辣椒放在一起爆炒出來的味道，當時被大家叫做“醬爆雞丁”，但是還沒有那麼的出名。直到後面他被調到四川任職的時候，在每次待客宴客，都依舊會讓家裡的廚師去做這麼一道菜品，在原來的基礎上又加了花生仁，把辣椒換成了幹辣椒，出來後的味道特別受客人的歡迎。之後，他在邊關禦敵，打仗得功，被朝廷賜封為了“太子少保”。後來大傢伙就給他起了一個暱稱，叫“丁宮保”。所以家裡的廚師再去烹飪這道菜的時候，就被人叫做“宮保雞丁”啦。
需要提前準備好的有：雞胸肉、胡蘿蔔、花生仁、朝天辣椒、豆瓣醬、小蔥、蒜瓣、花椒、火雞面的麵餅、生抽、老抽、米醋、白砂糖。
我們先來準備一下宮保雞丁的材料。雞胸肉洗乾淨，切成小丁。胡蘿蔔洗乾淨削皮，切成丁。花生仁一分為二。辣椒斜刀切成小段。小蔥留下蔥白切成小段。蒜瓣去皮切成小片。把處理好的材料全部裝盤，留作備用。拿出小煮鍋，倒水開大火，把水燒開後把麵餅放進去煮熟，盛出來後面用。
拿出平底鍋，倒油進去。油熱把雞肉丁倒進去，翻炒到變顏色，撈出來備用。繼續用平底鍋。把豆瓣醬、蔥段、花椒、蒜片和辣椒段倒進去，煸炒出香味。味道完全散出來之後，再把雞肉丁、胡蘿蔔丁和花生仁倒進去，翻炒均勻。
接著倒生抽和老抽、米醋和白砂糖進去，開到大火，翻炒均勻後嘗一下味道，口味合適就把煮熟的面倒進去，用鏟子攤開，翻拌均勻。翻炒到麵條完全上色，就可以關火了。找一個漂亮的盤子，把面裝盤，就可以開始享用美食啦！
總結：全部步驟看下來，是不是感覺味道已經跑進嘴巴里了呢？一袋簡簡單單的火雞面，沒想到還可以做成如此高級的樣子。我們沒有用到火雞面的調料，是因為宮保雞丁本身的味道就已經很豐富了，如果在調味的時候，味道偏淡，大家也可以把火雞面的調料放進去，相信最後出來的味道，不僅有宮保雞丁的香辣鹹香，還有火雞面的甜辣口味，收穫新的驚喜。雞肉軟嫩多汁，花生仁香香脆脆，胡蘿蔔甜脆爽口，舀起滿滿一勺放進嘴巴，再加上面的彈滑有嚼勁。如果有特別能吃辣的，紅辣椒可以按照自己的口味進行調整。既有了主菜，還有了主食，真是一舉兩得！感興趣的小夥伴，一起來試一下吧！
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