传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配

在传统菜式里面,比较受欢迎的超级下饭菜,除了西红柿炒鸡蛋和鱼香肉丝,大概就是宫保鸡丁了。味道咸香辛辣,味美肉嫩,花生香脆。最近几年,忽然刮起了一阵风,冲击了中国的传统泡面,那就是突然火起来的火鸡面。它不同于普通泡面,吃起来虽然是泡面的口感,但是却是拌面的做法。在一开始,味道有点甜辣,但后味十足,辣到冒汗,让许多人望而却步,不敢挑战。两种都这么受人欢迎的食物,如果可以同时拥有,光是想想都让人激动无比。今天,小编就来给大家带来这样一份美味,宫保鸡丁火鸡拌面,将这两种美味的食物完美融合,时刻冲击着你的每一个味蕾。整个制作过程,不费力气,按着小编的步骤走,都会完美出锅,保证你吃的开心。感兴趣的朋友,继续看下去吧!

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


小科普:关于宫保鸡丁。这是大家都很喜欢的一道菜品,来自于四川。当时的一位名字叫“丁宝桢”的官员,他还在山东任职的时候,就特别的喜欢把肉类和辣椒放在一起爆炒出来的味道,当时被大家叫做“酱爆鸡丁”,但是还没有那么的出名。直到后面他被调到四川任职的时候,在每次待客宴客,都依旧会让家里的厨师去做这么一道菜品,在原来的基础上又加了花生仁,把辣椒换成了干辣椒,出来后的味道特别受客人的欢迎。之后,他在边关御敌,打仗得功,被朝廷赐封为了“太子少保”。后来大家伙就给他起了一个昵称,叫“丁宫保”。所以家里的厨师再去烹饪这道菜的时候,就被人叫做“宫保鸡丁”啦。

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


需要提前准备好的有:鸡胸肉、胡萝卜、花生仁、朝天辣椒、豆瓣酱、小葱、蒜瓣、花椒、火鸡面的面饼、生抽、老抽、米醋、白砂糖。

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


我们先来准备一下宫保鸡丁的材料。鸡胸肉洗干净,切成小丁。胡萝卜洗干净削皮,切成丁。花生仁一分为二。辣椒斜刀切成小段。小葱留下葱白切成小段。蒜瓣去皮切成小片。把处理好的材料全部装盘,留作备用。拿出小煮锅,倒水开大火,把水烧开后把面饼放进去煮熟,盛出来后面用。

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


拿出平底锅,倒油进去。油热把鸡肉丁倒进去,翻炒到变颜色,捞出来备用。继续用平底锅。把豆瓣酱、葱段、花椒、蒜片和辣椒段倒进去,煸炒出香味。味道完全散出来之后,再把鸡肉丁、胡萝卜丁和花生仁倒进去,翻炒均匀。

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


接着倒生抽和老抽、米醋和白砂糖进去,开到大火,翻炒均匀后尝一下味道,口味合适就把煮熟的面倒进去,用铲子摊开,翻拌均匀。翻炒到面条完全上色,就可以关火了。找一个漂亮的盘子,把面装盘,就可以开始享用美食啦!

传统的宫保鸡丁也可以和火鸡面如此搭配


总结:全部步骤看下来,是不是感觉味道已经跑进嘴巴里了呢?一袋简简单单的火鸡面,没想到还可以做成如此高级的样子。我们没有用到火鸡面的调料,是因为宫保鸡丁本身的味道就已经很丰富了,如果在调味的时候,味道偏淡,大家也可以把火鸡面的调料放进去,相信最后出来的味道,不仅有宫保鸡丁的香辣咸香,还有火鸡面的甜辣口味,收获新的惊喜。鸡肉软嫩多汁,花生仁香香脆脆,胡萝卜甜脆爽口,舀起满满一勺放进嘴巴,再加上面的弹滑有嚼劲。如果有特别能吃辣的,红辣椒可以按照自己的口味进行调整。既有了主菜,还有了主食,真是一举两得!感兴趣的小伙伴,一起来试一下吧!

(本文为作者原创,未经允许,严禁任何形式的抄袭和转载)


分享到:


相關文章: