年轻人是街头小吃的最大顾客群体，一般在学校附近，商业街区，步行街，大学城周围，地铁口附近，都会有摆摊卖特色小吃的小吃车和档口。
街头摆摊的这种小吃通常具有口味好，颜值高，方便快捷出餐，价格不太贵这几种特点，今儿说说特色的熏肉大饼。熏肉在南方很多地方都十分好卖，受欢迎，因为熏过的肉类，馥郁，口味好，口有回甘，加上还有秘制的可口酱料，所以更加有特色。
夜市卖这个生意，最好了！熏肉的肉，最好是一层一层的五花肉最佳，这个肉要事先浸泡，去腥，然后进行炒糖色，卤制，卤完以后再进行香薰的工艺，师傅说这个不需要特殊的工具，普通的尖底锅就可以熏肉。想 雪的可以加卫星，西安大品小吃培训的首字母，看看怎么雪的，了 怎么做的。
熏肉大饼的饼子，要现做现炸的饼子，擀成薄饼下锅炸，然后搭配秘制的酱料，至于这个酱料，学习的时候师傅会给你配方，有比例，按照配比来学习，绝对不会错。
熏肉的熏味可以根据口味适当调节轻重，火候的大小，熏肉的时间，都决定了熏的味道大小，来这师傅都会教。学个熏肉大饼，自己摆摊，弄个小吃档口，几千块钱就可以做生意，利润十分可观，要知道，一份熏肉大饼都要卖8-10元，成本只需要2-3元呢，利润可以说十分不错的。
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