要说我对东北菜的第一印象，那就是《东北一家人》里于小伟兑的那家“达达杀猪菜”了。那时候看《东北一家人》，就觉得他们吃饭怎么就感觉那么香呢？
《东北一家人》剧照
前两年，我的一个朋友带着我，还有他的一个东北同事，来到这家东北菜馆儿吃饭，这算是我从小到大第一次吃东北菜了。
进门就被带跑偏
这家店的老板，可以说是正宗的“东北一家人”了。从老板娘到厨师，那东北话听得是一溜够，但他们口音并不像赵本山小品上的东北口音那么重，所以应该不是沈阳人（手动狗头）。
饭店吧台
老板娘嗓音沙哑的在店里忙前忙后，一会儿迎客，一会儿点菜，一会儿去后厨催单。
你一进门，老板娘就冲着你笑着说：“来啦？今儿吃点儿啥呀？”
那笑容很亲切，就算第一次来的人，看老板娘的笑容都感觉自己是这里的常客。
点菜的时候老板娘就会拿个小本儿，一边对着图片和点菜台上的实物，一边结合你们吃饭的人数来给你推荐菜品。
老板娘人很实在，几个人点几道菜合适，给你说得明明白白的。你要是点多了，老板娘还会来句“大兄弟，你们这几个人儿吃不完这么多”，绝对不会让你点一大桌子菜吃不完，毕竟这家东北菜的菜量并不算小。
新增烤串儿
老板和老板娘形成了鲜明的对比，老板感觉从来不负责招呼客人，而且穿个围裙在店里面溜达，碰见熟人了就攀谈两句，你要是问他点儿事儿，他也会满面堆笑的和你攀谈起来。
店家的公子则多是在收银台忙碌，收银台不忙的时候，就会帮着去上菜、拿饮料，反正也是闲不住。
你来这家店吃饭，第一时间就会被热情的招呼和东北话强大的传染基因给带跑偏。不管是不是东北人，只要你来这里吃饭，甭管说的正宗不正宗，你都会不自觉地说起东北话。
炒护心肉
随便点，几乎“零”雷区
标准的东北饭庄，点菜是不用菜单的，他们会把菜品的实物装盘放在一个大的点菜区的桌子上，点菜台背后的墙上也会有菜品的图片供你选择。
这家店我这两年来吃了不下10次，每次都点一点儿没吃过的菜尝尝。到现在为止，几乎所有的菜品都吃过来了，除了时常没货的肘子和口感有一些老的炒牛肉之外，其他的菜随便点，都好吃。
哦对了，有一道炒红蘑，慎点，有人可能会对这个红蘑过敏，我一个朋友吃完了之后，胳膊上会起大扁疙瘩，虽然不疼不痒一会儿就下去了，但还是点菜的时候稍微注意一下。
随意看看菜色吧
我朋友为了尝尝这家东北菜正不正宗，还专门带了个东北的同事。点菜这事儿，有东北人在，就自然让他做主了。
在吃了几道菜之后，那位东北同事点头说道：“这几年在郑州混，就想吃口正宗的家乡菜。郑州这么多东北菜我也吃了不少，可就是觉得差点儿意思。这家东北菜算是郑州很正宗的了，尤其是锅包肉，就算在东北当地，也算的上是高水准的了。”
锅包肉
这算是东北的招牌菜之一了，肉片厚实，炸的外焦里嫩，再裹上糖醋口儿的酱汁，开胃又下饭。
锅包肉
锅包肉
杀猪菜
这也是出了名的东北菜了，酸菜、猪血、豆腐等等一通乱炖，你还别说，味道真不错。
干锅千页豆腐
虽然这道菜比较常见，但他家的味道不得不说，还是非常好的，怎么形容呢……就是回锅肉的味道。
干锅千页豆腐
卤大骨头
大骨头，卤的入味儿，而且肉嫩，比较容易脱骨，我反正是直接下手了，啃着过瘾的很。
大骨头
小份大骨头（5大块）
炸丸子
这就不说了，几乎所有的饭店，只要有凉菜的就有这道菜，丸子炸的酥脆，绿丸子比普通丸子口感更好，建议可以直接全要成绿丸子。
炸丸子
烧烤
最近这家店又新增了烧烤，用老板娘的话说是“小烧烤”，因为东北烧烤是分大小串儿的，有的地方是烤大串儿，有的是烤的小串儿。
这家店的牛肉串比较小，但是2块钱一串儿也能让你过过瘾。羊肉串儿貌似是3块，味道很棒，羊肉本身的口感体现的淋漓尽致，肥瘦相间，瘦的软嫩，肥的一咬就化。
羊肉串
牛肉串
这个烤豆皮，老板娘的原话是：“烤豆皮儿郑州就咱家有，别地儿没（四声）有。”这一把，才5块钱，你就说值不值吧。
豆皮一把
豆皮
我点这个烤豆皮儿，纯粹是因为《人生一串》上面介绍过，结果一尝，还真是不错。这豆皮是烤出来的，但是一点儿都不干，只有两边微焦，跟平时吃的涮豆皮的软嫩有的一拼。
熏肉大饼
最后，就是他们家的熏肉大饼了，这家店原来的店名就叫东北熏肉大饼，那来这家店吃，熏肉大饼是不得不点的招牌。
熏制的肉切片，刚打好的油饼热的烫手。撕开油饼，夹两片常温的熏肉片，沾上酱汁，配上葱丝，一口咬下去，热饼凉肉，葱丝大酱做点缀，虽然没有烤鸭那般软嫩，但是扎实的口感和淡淡烟熏的味道，还是非常值得尝试的。
熏肉大饼
熏肉大饼
总结一下吧，这是一个会把你说话带跑偏的地方，点菜几乎零雷区，随便点，不会有失误的菜，要说缺点，那可能是这里的菜色口味稍重，口轻的朋友可能需要配上这里免费提供的酸梅汤了。
另外，东北的大馅儿饺子也是很不错的，点个菜，吃点儿饺子当主食，也是一种很好的选择。
