遇到很多剛開始接觸陳皮的小夥伴，
一上來就是10年、15年的陳年老皮，
一問價格真是便宜到感人，比閱姐買過的5年陳皮還要便宜好很多。
“什麼時候10、15年的陳皮變得這麼多？居然價格還這麼便宜了？”
閱姐瞭解的新會陳皮
10年新會陳皮存量不高，連真正5年以上的都不多。
10年以上的陳皮因為稀缺，價格雖未及黃金，但遠高於白銀*。
圖為11年陳·新會陳皮
老陳皮到底有多少？
先看看，新會柑的種植歷史
1984年大量種植。
1993年由於黃龍病*，新會柑種植陷入歷史低潮期，最少時果園面積只有700畝。其中還包括果研所補貼柑農，僅是為了保護新會柑品種而種植的育種基地。
直至2008年，逐漸新會柑種植熱情回暖，當時只有大約4000畝。
推算產量，畝產3000斤鮮果（僅為合計產量，那時沒有特意區分青皮、二紅、大紅皮），按100斤果出5斤陳皮來測算，也僅有300噸皮。
從前的談柑色變，到如今的碩果累累，經歷20多年的滄海桑田
再看看，新會陳皮的銷售
2015年前，
40%的新會柑都被東莞藏家買走。
—減去，被藥企買走的量，炮製中成藥、用於經典方劑
—減去，廣東省、香港地區吃掉的量，他們都有吃陳皮的習慣。好吃的陳皮老鴨湯、陳皮紅豆湯……
—減去，被華僑買走的量，新會是著名的僑鄉，遠離家鄉的遊子，都有吃家鄉菜、喝家鄉（陳皮）水的習慣。
—減去，10年間存貨被逐年消耗的量。
有多少留下來的陳皮？
有多少人願意等待，10年？
有多少堪稱“道地”的10年以上的陳皮？
還有多少“漏”可撿？
哪來的？那些所謂的便宜的陳年老皮
有一種新會陳皮叫“溼倉皮”或“工藝陳皮”
如同老茶客所知的，加速轉化的“溼倉普洱”一般。至於陳皮，就是所謂的“溼倉皮”。
這種“溼倉皮”為了降低成本，連新會陳皮不太可能用。
通常選外地柑，用化學藥物、高溫溼蒸，讓柑皮迅速轉黑、轉黃，3-6個月出倉曬乾。
按照顏色的深淺來劃分成5、10、15年的陳皮，賣個90-100塊的批發價。
從此，市場上湧現了大量的“陳年老皮”
還有一種逼真，叫做“精緻溼倉皮“，
增加了“兌水、淋皮、堆疊、加熱、翻堆、殺蟲、搬出、挑揀等”精煉的環節，
不過時，更用心的製假而已。
號稱10年的“溼倉皮”
自然倉10年陳皮
憑什麼？“溼倉皮”沒人管麼？
主要原因，就是缺乏標準。
劣幣逐良幣，讓賣道地陳皮的人有苦難言。
政府執法部門也很難，先進的科技也沒辦法量化檢測標準。
怎麼辦？買老陳皮這麼難！
選擇，可溯源的陳皮。
雖然可溯源來的晚一些，還好沒缺席。
尋找可以追溯的陳皮，有據可循的陳皮。不聽故事，看數據。
2008年開始，有些良心企業開始從事新會柑的種植，自產自銷自存。目前也只有3-11年的陳皮可售。每一盒陳皮都有安心的防偽碼。
2013年，有企業率先建立了企業標準，標準化倉儲，讓陳皮可溯源。每一罐陳皮都有溯源碼。
與其喝品質打折的“溼倉老皮”，不如喝杯白開水。
溫馨提示，看到心動價格不能自已的小夥伴“記得喝陳皮的初衷”
為了健康喝陳皮，陳皮的品質一定不能打折。
否則，何必要喝？
不如去喝白開水，來的健康。
