“中國醋都”花落鎮江，輿論在為鎮江喝彩的同時，也為清徐感到惋惜。
11月6日下午，鎮江市召開新聞發佈會並宣佈，近日，中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予鎮江市“中國醋都？鎮江”稱號。這是目前中國食醋行業的最高榮譽，也是鎮江近年來獲得的又一塊“國”字號招牌。
根據澎湃新聞此前報道，鎮江醋業協會會長朱炳國告訴澎湃新聞記者，拿到“中國醋都”稱號的，鎮江是第一也是唯一。根據發佈會上的信息披露，截至目前，鎮江食醋生產規模達50萬噸，全國市場佔有率超過10%，是全國食醋品類最豐富，也是出口量最大的城市。
同時，“鎮江香醋”的品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標誌保護產品第二，僅次於“茅臺”。龍頭企業恆順的食醋產銷量，連續25年位居全國第一。
澎湃新聞記者注意到，就在江蘇鎮江摘得“中國醋都”頭銜之後，不少網友在相關微博留言詢問：“憑什麼山西不配成為醋都？”而在知乎等網絡資訊平臺上，“如何看待鎮江取代清徐成為中國醋都？”引發了數以萬計的網友閱讀、討論。
龍頭品牌“恆順”加持鎮江“定都”
鎮江何以勝出？
對於鎮江此番摘得“中國醋都”頭銜的過程，央廣網介紹稱：為充分發揮鎮江醋原產地核心優勢，推動醋產業高質量發展，根據《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法》(修訂版)文件精神，鎮江市在今年申報了“中國醋都-鎮江”授名。
恆順自動化灌裝車間 “鎮江市醋業協會”微信公眾號 圖
10月中旬，中國輕工業聯合會組織專家組來鎮實地考評和論證。鎮江食醋產業悠久的歷史傳承、獨特的釀造工藝、優良的產品品質、深厚的文化底蘊和影響力給專家組留下了深刻的印象。
澎湃新聞記者查詢發現，根據中國輕工業聯合會官網公佈的《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法（修訂版）》，輕工業特色區域和產業集群稱號的授名分為都、基地（城、園、區等）、鄉（鎮、街等）三級分類，按行業進行專業分目。
其中，“都：是指在該區域產業優勢、區域特色突出，行業或產品綜合，主導產品產量、銷售量居全國同行業前3名；或該地區主導產品出口居全國同行業前5名，或以具有歷史形成的、傳統特色的特別著名品牌產品為核心，對國內外市場具有重要影響作用，對輕工行業發展貢獻特別突出的地區。”
根據這一解釋，擁有食醋行業龍頭企業“恆順”的鎮江顯然在“特別著名品牌產品”這一方面具有優勢。澎湃新聞此前報道也指出，鎮江食醋龍頭企業恆順醋業也是在今年迎來了創建180週年。在11月6日上午舉行的恆順180週年高質量發展峰會上，鎮江市委書記馬明龍表示，恆順在180年間幾起幾落、化繭成蝶，靠的是一股百折不撓的奮鬥偉力。他說，鎮江要把這種永不服輸、敢於爭雄的城市精氣神激發出來，實現新路超越、爭得城市榮光。
上文提到，“鎮江香醋”的品牌價值目前僅次於貴州“茅臺”，而在打造這一品牌方面，從江蘇省到鎮江市均有不少努力。例如，2008年，鎮江建成中國最大的醋文化博物館，是國內首個專業性醋文化主題博物館，集文化遺產保護、科普教育、工業旅遊等功能於一體。2016年，作為全國首個對食品行業進行地方立法的城市，《鎮江香醋保護條例》經江蘇省人大常委會批准實施。
顯然，一連串的品牌建設、保護措施，以及“恆順”這一龍頭品牌的加持，均為鎮江此番“定都”成功立下了汗馬功勞。
清徐發力打造醋都小鎮
回頭看看山西清徐。
澎湃新聞記者注意到，“中國醋都”花落鎮江的消息官宣之後，類似《中國醋都定為鎮江，山西人不服氣》《中國著名的“醋都”，每年產醋10萬噸，不是江蘇鎮江》這樣的介紹性文章經頻頻見諸自媒體平臺。
太原市清徐縣政府官網 截圖
在太原市清徐縣政府官網上，對於清徐的介紹直接寫為《醋都簡介》。文章寫道：清徐是山西老陳醋的正宗發源地，釀醋史可追溯到5000年前，到唐代進入鼎盛時期，明末清初縣內製醋作坊近百家。所產老陳醋以其清香濃郁、綿酸醇厚的品質久盛不衰，而列為全國四大名醋之首，被譽為“華夏第一醋”。
顯然，清徐官方在介紹本地食醋產業時聚焦於歷史淵源，不過清徐並非沒有知名品牌。
清徐縣政府官網介紹：經過（清徐）一代代釀醋大師推陳出新，先後創出了“東湖牌”和“水塔牌”兩大名牌，形成了老陳醋、 陳醋、系列保健醋、風味醋、禮品醋等五大系列60多個品種，年總產5萬噸，產品先後榮獲巴拿馬博覽會金獎和國家優質獎，暢銷全國並出口美國、日本等國家和地區。
清徐並未放棄與鎮江在食醋產業方面一較高下的決心。
澎湃新聞記者查詢發現，《太原晚報》曾於2019年9月刊文介紹：（2019年）9月28日，總投資約55億元的山西文旅醋都小鎮建設項目在清徐縣正式啟動……未來，這裡將著力構建醋文化產業、醋休閒養生、鄉村旅遊、田園主題樂園、現代生態農業五大項目集群，建設“一心一帶兩區兩園”(即醋文化產業中心、醋都核心景觀帶、醋都養生休閒區、寶源鄉村旅遊區、濱河醋都主題樂園、生態農業園)，打造“中國醋都，田園清徐”的國家級美麗鄉村示範基地。
太原媒體在報道中提到：近年來，清徐縣立足區位優勢和資源稟賦，把老陳醋產業作為發展非煤產業的重要路徑，和戰略性新興支柱產業來培育打造，通過市場引導、政策扶持、資金投入、環境優化和強化服務，支持食醋企業做大做強，培育出“東湖”“水塔”“紫林”3箇中國馳名商標、47個山西省著名商標和45家食醋企業，形成了以紫林、水塔為龍頭的食醋產業集群。截至目前，全縣食醋年產規模達到70萬噸，佔全省的80%以上，全國的20%，年產業產值達到65億元。
澎湃新聞記者注意到，根據中國輕工業聯合會官網公佈的《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法（修訂版）》，授名共建的輕工業特色區域和產業集群有效期為四年，同一區域同一行業原則上不可重複申請授名，行業如有交叉，按協商合作原則審查辦理。
顯然，在“中國醋都”頭銜的爭奪戰中，江蘇鎮江與山西清徐兩大食醋生產中心，還將會在各自的品牌建設和保護上作出努力。
