從東京跨越1700多公里的武蔵家拉麵來了
四大拉麵系之首的橫濱拉麵製作工藝
近200KG生豬骨熬製的濃厚豚骨湯
火了近20年,別家都吃不著的味道
只要3分鐘就能get實體店同款!
■ 月銷40萬份,火了近20年 ■
吉祥寺地區,在東京人最想居住的場所的排名中,連續十年超過新宿和涉谷,穩居NO.1。開一家火一家的吉祥寺武蔵家拉麵就誕生在這個地方。
©東京武蔵家
在20年經營中,武蔵家已在日本全國開了12家門店,不僅日本全國月均銷量超過40萬份,其盒裝拉麵在日本拉麵類網店,也連續排名第一。
日本四大拉麵系之首的製作工藝
秉承日本四大拉麵系之首的橫濱拉麵製作工藝,每日用200kg的生豬骨熬製濃湯。創立者藤崎茂業先生把匠人師傅的【經驗】和【精神】溶入拉麵中。
啟蒙了不少拉麵店老闆
2016年,藤崎茂業先生在上海開設了武蔵家1號店。同時又在中日兩國開了家拉麵學校,是不少拉麵店老闆的啟蒙地。
如今在國內也能吃到東京武蔵家系列同款拉麵了!好奇心旺盛的團支書立馬下單買回來試試,結果是真的被圈粉了!忍不住來給你們安利~
■ 東京20年本店同款配方 ■
北齋定製,純日本風味
致力於將日本純正的拉麵產品引入中國的北齋拉麵,第一款產品就是與東京武蔵家合作,全國就這一個渠道。嗚嗚嗚,終於能在家吃上同款武蔵家拉麵了。
它不像簡單的泡麵配料單一,食材360°無死角密封,幾乎包含了所有拉麵裡該有的靈魂配料,絕對能煮出一碗日式餐廳級拉麵。
包裝袋裡配菜就有5、6種,而面、湯、叉燒、海苔等主要原料都是定製款,均由日系標準企業生產。
常溫保鮮期僅15天
不同於“方便麵”,北齋拉麵用的是進口麵粉製成的生面,當天生產,當天包裝,所以非常的新鮮,常溫保鮮僅15天,冷藏也只能30天。
99%的包裝上都寫著圖片僅供參考,但他們家頂真地把所有食材的克數和成分表都寫得明白白。來,讓你們看看買家秀,什麼叫所見即所得。
■ 3分鐘get黯然銷魂面 ■
根據軟硬程度喜好,大火煮拉麵80-100秒,再依次放入湯底、叉燒和配菜,將煮好的面和沸水一起加入碗中,3分鐘就可以開吃!適合團支書這樣的手殘黨~
筍片、木耳絲和叉燒安逸的躺在面上,海苔和芝麻也撐起了分量滿滿的場面!“在辦公室隨便煮煮,能做出這個顏值,可以說是非常滿意了。”
■ 和店裡口感一樣 ■
200KG生豬骨熬製的湯底
這份濃縮豚骨湯是本店每日200kg生豬骨燉出來的,裡面還加入了雞骨肉、牛尾汁、醬油和洋蔥等10餘種原料,還原純東京本店的豚骨醇湯。
聞著濃郁的豬骨香氣,舀一勺飄著油花的濃湯,喝上一口裡面恢復元氣!
能吃出小麥味道的生面
使用的麵條也很有講究。進口麵粉製成的生面,小麥味道被突出得更加明顯。在保持嚼勁的同時,粗細適中的麵條能更好地吸收湯汁。當濃稠的湯汁掛在麵條上送進嘴裡時,無敵了!!
含肉比72%的叉燒
10:1豬肉製成的叉燒,含肉比高達72%。使用凍幹工藝加工,鮮味被牢牢地鎖住。甚至還可以直接幹吃哦~
筍片依舊脆爽
厚實海苔是無鹽,無任何調味的,濃郁湯頭中融入了海苔淡淡的本味,脆爽的筍片、木耳絲又在厚重中多了一絲清爽,起到了很好的解膩作用。
魚介味拉麵
魚介味的湯頭同樣由豬骨熬製,再加入燻幹鰹魚。幹鰹魚湯底是和式高湯的基礎,沒有油花,比較清澈,自帶噴香的誘人海鮮。
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本文繫上海吃貨團原創
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