酒，一個頗具爭議的名詞，千百年來傳承著一種獨特的文化。不同的國家、民族、地區經過一代又一代人的理解與闡釋，沉澱了獨具風味的酒中文化。
酒令，中國獨有的一種酒文化，起源於儒家的“禮”，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。一般說來，酒令是用來罰酒，但在罰酒的過程中活躍了飲酒時的氣氛。
中國行酒令的方式可謂是五花八門，無論是對詩或對對聯、猜字或猜謎、猜拳，幾乎都能使當局者盡興，旁觀者養眼。
山東，古之魯國勝地，它的酒文化理所當然地滲透出當地獨特的風土民情。提起山東人飲酒，人們首先想到的是曾經十八碗烈酒下肚，繼而打死老虎的酒中豪傑武松。無奈當時武松只是一人在獨飲，如若他與朋友對飲，區區十八碗的數字怎能盡興。
與山東人同桌共飲的人士深有體會，山東人那種豪爽、憨厚、倔直的性格在飲酒過程中得到了淋漓致盡的展示，甚至有時會讓某些遠方朋友招架不住。那種“酒逢知己千杯少”的感觸，似乎在這方齊魯大地更能獲得人們的共鳴。
也許是與山東人的性格有關，此地飲酒助興的行酒令趨於淺顯易懂，最普遍最常見的是“划拳”，也稱“猜拳”。這在一般正式的宴會上頗少見，如若有幸被邀參加朋友宴或親人宴，屆時你就會大開眼界。
古代的行酒令
酒桌上倆人一組，或父子或兄弟，桌前擺著各自的酒杯，面對面用手與嘴開始了吆喝與比劃。兩人各用自己一隻手中的若干個手指的手姿代表某個數，出手後的手指數字相加等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果父親所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者兒子就得喝酒。如果父子兩人說的數相同，不計勝負，則重新再來一次。
“觀划拳”不如“聽划拳”。那帶有濃濃山東方言的吆喝聲，更能為暢飲憑添一份樂趣。他們報數字的方式很有意思，每個數字都有自己的吆喝法，譬如：“抱一對(0)、一點點(1)、哥倆好(2)、三星高照(3)、四喜來財(4)、五魁首(5)、六六順(6)、七巧七巧(7)、八仙過海或八匹馬(8)、九月九或快喝酒(9)、滿堂紅或全家福(10)。”
也許是山東人獨有的高嗓門，或是他們要在聲勢上壓倒對方，總之，每個人的吆喝聲都特別洪亮，再伴有划拳的手勢，嘈雜中帶有一種快樂與溫馨，而且這種快樂情緒很容易感染周圍其他的人，塑造出“普席同樂”的氛圍。
當然，山東人粗中帶細，在划拳中也有自己的“友誼規則”。開局第一把划拳，兩人都只伸一根手指，齊聲喊“哥倆好!”從而表達“比賽第二，友誼第一”的友好精神。然後，才進入正式比賽划拳，負者罰酒的局面。
山東女子的罰酒方式則比較優雅，一般不使用划拳的吆喝手法，而是採用一種比較淑女的形式，即擊鼓傳花。
這是一種既熱鬧，又緊張，而且男女老幼皆宜的罰酒方式。賓客依次坐定位置，由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，有時擊鼓的人還要矇眼或背對賓客，以示公正。
開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一鬨而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過其它方式決定負者。
現在這種擊鼓傳花也多被用於茶話會或聯誼會，而且懲罰娛樂的手段也不僅用於酒類，可以罰人表演節目以示助興。
如若有人恰逢在山東，且又厭倦了無聊的正式宴會，那不妨拿起電話，跟山東朋友預約一下，去參加他們的家庭聚會或朋友聚會，那您就會有身臨其境的獨特感受。（若愚）
