四川燒白，香氣撲鼻入口香，全家都愛吃，做法簡單
材料準備
做法
1
鍋裡放水，八角，蔥，姜，花椒，料酒，五花肉燒開，用筷子插入肉裡拔出沒有血水出來，肉就可以出鍋了。（煮肉的水留起備用）
2
在煮肉的時候可以準備其它材料，1塊紅糖加水用微波爐融化中火6分就可以了。
3
出鍋的五花肉要趁熱，摸上老抽，紅糖漿晾乾。
4
鍋裡放玉米油，（摸好醬汁的肉如果沒有晾乾，要用廚房用紙擦乾，要不下鍋會炸油）把肉放入鍋裡炸，炸至皮顏色金黃起鍋。
5
炸好的肉放入剛才煮肉的水裡泡起來，泡至肉皮起皺撈出。
6
肉切成薄片，再摸一遍老抽，紅糖漿，放入碗裡擺好。
7
鍋裡放入油，姜粒，蔥花，花椒炒香，放入芽菜炒，美極鮮，鹽，味精炒香起鍋放入碗裡，撒上少許姜粒。（我買的芽菜太鹹用開水泡了一下，如果不鹹就不用泡）
8
最後上鍋蒸10-20分鐘。
9
成品。
小貼士
美極鮮要用海天的，沒有紅糖可以用蜂蜜代替更好，芽菜我用的是自己醃的，你們可以直接去超市買袋裝的，肉煮起來把周邊修裡一下好看點。
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