大家好，今天继续来给大家分享烘焙食谱——椰香蜜豆面包圈，自从入了烘焙的坑，面包一直都是我的最爱，很多朋友反应面包做不好，不软不香，吃起来像馒头，我今天想多说几句，做面包是有一定技术含量的，它不像蛋糕抹面只要多练习就能成功，要做出暄软的面包我们需要借助一些机器，厨师机，发酵箱，烤箱都是必不可少的，合理运用，再加上不断练习，就一定能成功。
我今天分享的椰香蜜豆面包圈吃起来暄软无比，表面的椰蓉酱加上自制蜜豆（蜜豆食谱见前面的食谱文章），吃起来香甜可口，面包的整形方法也很简单，只要按步骤做就会成功，做好的面包包装起来，早餐吃一个，搭配鸡蛋牛奶，营养又快手，也可以作为私房单品销售，有颜又有味！
好啦，我下面就来介绍一下这款超软超好吃的椰香蜜豆面包圈具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也一起来试试吧。
【用 料】
面团：高筋面粉300克，细砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶150克，盐4.5克，耐高糖酵母3.5克，黄油30克
椰蓉酱：鸡蛋1个（46克），细砂糖25克，玉米油40克，椰蓉25克
表面装饰：糖粉适量，蜜红豆适量
【制作方法】
1.先来准备揉面，将高筋面粉，细砂糖，耐高糖酵母放入君焙厨师机揉面缸中，用刮刀拌匀，打入一枚鸡蛋，黄油提前软化后和盐放在一起，准备牛奶
2.加入牛奶，牛奶可预留少量，看情况加入，君焙厨师机开低速搅匀（3档）后转高速（7档）揉面
3.中途停机检查面团状态，将面揉至能拉出薄膜，但膜比例粗糙易破，破洞边缘呈锯齿状的八成筋度状态，这就是加黄油之前揉面的第一个阶段
4.第一阶段揉面总时长约5分钟多，时间仅供参考，不同机器设备揉面效率不同，用时也会有差异，第一阶段后加入黄油和盐，再次开启厨师机先低速搅匀，后转高速揉面
5.揉至能拉出大片薄膜的十成筋度状态，膜薄，透，韧，面团光滑细腻，面就揉好了
6.第二阶段揉面时长约3分钟多，揉面总时长不到10分钟，时间仅供参考
7.将面团取出收圆
8.平均分成9份，每一份面团重量约为60克，滚圆后表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟左右
9.取一份面团，拍掉大气泡，用擀面杖从中间向上向下擀开，然后翻面，横向放置，底部用手指压在砧板上，从上向下卷起来
10.然后搓长，长度约40厘米，这个面一定要长一点，卷起来以后才是面包圈，不然经过发酵，中间的圈圈就消失了，在面的一端，用擀面杖压扁
11.把另一端卷过来，包进去，捏紧收口，这样一个面包圈的生胚就做好了，依次全部做好
12.将面包圈摆入烤盘，中间留空隙，我是分两盘烤的，边长28厘米的方盘可以放4个面包圈生胚
13.放入发酵箱进行发酵，温度34度，湿度百分之75，没有发酵箱根据自己实际情况选择发酵方法即可
14.发酵的时间来做个椰蓉酱，将配方中的鸡蛋，砂糖，玉米油，椰蓉依次加入盆中，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一种，最后搅拌均匀，椰蓉酱就做好了
15.面包发酵完成，体积增大约1.5倍，将椰蓉酱装入裱花袋，剪一小口
16.均匀挤在面包胚上，这个椰蓉酱比较稀，有一定的流动性，椰蓉酱用量刚好做9个面包圈，没有浪费，最后把蜜豆均匀的洒在面包
17.入炉之前，在面包表面筛一层糖粉，注意不要提前筛，糖粉会融化在椰蓉酱上面
18.烤箱提前预热，上火195度，下火160度，中层烤12分钟即可成熟，根据表面上色情况出炉即可
19.我分两盘烤的，这一盘颜色浅点烤了43分钟
20.这一盘颜色深点烤了14分钟，具体时间可以根据自己的喜好来选择，出炉震两下烤盘，放在网架上晾凉即可
21.彻底晾凉，装入包装袋，面包切忌冷藏，室温或者冷冻保存，自己做的没有添加剂，要尽快食用
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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