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大家好，今天我們要跟大家聊一聊海鮮中的重金屬毒素。
眾所周知，海鮮是非常美味的，同時也有著豐富的營養，廣受大家的青睞，但在吃的同時也要注意安全問題。隨著環境汙染尤其是海洋汙染越來越嚴重，海鮮類的產品也大受影響，導致人們在享受美味的過程中不可避免的把一些重金屬一起吃進去。重金屬不能被及時的排出體外，在體內蓄積的話，就會引起各種身體不適症狀，比如：掉髮、肌肉痠痛、疲乏、肥胖、過敏等，嚴重也會引起各種慢性疾病，比如糖尿病、甲狀腺疾病、情緒障礙，兒童的自閉症、多動症等，再嚴重也可能會引發腫瘤或癌症的風險。
一般常見的重金屬種類包括鋁、砷、鉛、鎘、汞、鎳等，那麼在海鮮中所含的主要是以下幾種：
- 比如在魚和貝類中常見的砷(As)，容易沉積人體的內臟和皮膚。
- 貝類和動物內臟中常見鎘(Cd)，會附著在肝臟、腎臟、胎盤、肺、大腦及骨骼等
- 而在水生食物鏈中無處不在的汞(Hg)，非常容易在人體的腦部、肝臟和腎臟沉積。
面對如此之多的重金屬的危害，我們一定要引起足夠的重視，如何發現體內的重金屬過量呢？首先我們要看是否長期生活在環境汙染嚴重尤其是海邊等地區，日常飲食中一定要攝入海鮮類產品較多，相對的重金屬蓄積也會比較嚴重。另外，就是我們以上提到的那些症狀或疾病的人群，也要重視是否存在重金屬超標的問題，這也可能是很多難治性症狀的一個隱藏的原因。大家如果懷疑自身存在重金屬超標的話，可以尋求專業醫生的幫助，來進行重金屬的相關檢測。
既不能捨棄美味的海鮮，也要有效的預防重金屬，應該怎麼辦呢？下面，給大家幾個實用的小建議。
首先第一點、在購買海產品時要了解它的生產區域
因為產地的不同會在一定程度上影響海產品的汙染程度，所以儘量避免工業汙染區，一些工業發展較為密集、人口眾多、海灣形態狹小的區域來源的產品，這些地區不利於汙染物的擴散。因此，這些地區淺水生產的魚類及貝類會受到較嚴重的汙染，儘量避免購買。
第二點、選擇購買一些小型海魚類
除了生產區域的因素外，高濃度的汙染物還位於河流的入口處或出口處，很難避免近海地區的汙染。因此，在工業汙染較嚴重的地區，貝類一般不建議食用。可以食用汙染較少、離陸地較遠的海魚，特別是體型較小的海魚，因為一些大型海魚的食物鏈高於其他小型魚類，汙染物也更容易累積，像沙丁魚這樣的小魚它的生長週期短，汙染度可能也會小一些。
第三、吃魚的時候少吃魚頭和內臟
較大的海洋生物通常有肝臟，可以自我解毒，同時導致它的肝臟中重金屬的積累。魚頭、魚鰓等部位也很容易受到重金屬汙染。所以，即使是淡水魚或人工養殖的魚也建議少吃魚頭、內臟等部位。
第四點、吃海鮮時，很多人習慣於蘸一些生薑汁、芥末汁等調味料，認為可以消毒解毒。 但事實上，這些做法在一定程度上可以殺菌、去除異味，但對防止重金屬並沒有多大的影響。
第五、一定要注意控制海鮮的攝入量
因為重金屬不能被降解，一旦進入海產品的體內，它們將在食物鏈中擴散，最將進入食物鏈的頂端，也就是人體中。所以，最好不要吃太多的海鮮，一週吃兩到三次，在產品來源不清楚的情況下，像是牡蠣、螃蟹、扇貝等海鮮最多隻能吃一到兩次。
最後一點，也是非常重要的一點，為了減輕身體的重金屬蓄積，一定要多吃新鮮的水果和蔬菜，確保飲食的營養均衡，為我們的身體提供豐富的抗氧化劑和能量來源，並且要確保充足和純淨的水的攝入，支持身體自然的排毒器官，尤其是肝臟和腸道的功能，這樣，即使是攝入了一定量的重金屬，也能及時排出體外，不會對我們的身體造成嚴重的影響。
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