一、吃玉米，一定要把胚芽啃乾淨
玉米胚芽是玉米粒中營養價值最高的部位，是玉米生長和發育的起點。玉米胚芽富含油酸和亞油酸，對降血清膽固醇、抗氧化、提高免疫力有益。同時它也是脂溶性維生素E、卵磷脂和植物甾醇的寶庫。玉米胚芽氨基酸種類齊全，含量相對平衡。玉米胚芽中還含有功能性因子γ氨基丁酸和谷胱甘肽，在改善脂質代謝、減緩動脈硬化、保肝護肝等方面效果顯著。膳食纖維在玉米胚芽中佔9%，它對保持腸道健康、緩解便秘、降低血糖等均有作用。
因此，建議大家在吃玉米時應細嚼慢嚥，把玉米粒嚼碎，胚芽啃乾淨，將營養統統吃進肚子裡。
二、 三高人群多吃蘿蔔皮
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管營養師夏朋濱指出，蘿蔔皮營養豐富，尤其適合三高人群食用。除了維生素和礦物質，蘿蔔皮還富含果膠、槲皮素、異硫氰酸酯類等活性物質，一定程度上有助調控血脂、血糖和血壓，是三高人群的理想食品。此外，異硫氰酸酯類還具有一定的抗癌功效。
蘿蔔皮最好生吃，能留住更多的活性成分，比如涼拌蘿蔔皮、醃蘿蔔皮、糖醋蘿蔔皮等。
三、多吃綠葉菜，少得脂肪肝
多吃綠葉蔬菜對預防脂肪肝至關重要。瑞典卡羅林斯卡研究所研究員馬蒂亞斯·卡爾斯特羅姆博士及其研究小組給一組小鼠餵食高脂肪高糖食物，使其脂肪肝風險增大。之後給部分小鼠補充硝酸鹽（綠葉蔬菜中含有大量硝酸鹽），結果發現，這些小鼠發生脂肪肝的風險顯著降低。研究人員還對兩種不同人體肝臟細胞展開了培養研究，驗證了小鼠實驗的結果。此外，研究者還發現，補充硝酸鹽後，2型糖尿病小鼠的血壓降低，胰島素水平改善。
多吃綠葉蔬菜，增加硝酸鹽的攝入，有助於減少肝臟中的脂肪堆積，可降低脂肪肝、心臟病和糖尿病等疾病風險。
四、每天一兩麥片粥，預防糖尿病
每天食用50克全穀物（黑麥、燕麥、小麥等穀粒的胚乳、胚芽和麩皮）能起到預防2型糖尿病的作用。研究人員選取5.5萬名丹麥人的健康數據資料。研究開始時，這些人的年齡在50~65歲之間，在隨後15年的調查期內，超過7000人患上了2型糖尿病。研究人員首先統計參試者每日全穀物總攝入量及全穀物食品類型（黑麥麵包、燕麥粥、什錦粥等），然後將數據與丹麥國家糖尿病登記簿的統計資料結合，做梳理分析。
結果發現，全穀物食用量最高的人群（每天至少攝入50克全穀物，相當於一小碗燕麥粥或一片黑麥麵包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具體來說，每天吃一兩以上全穀物的男性患病風險比完全不吃的人低34%，女性低22%。
五、一兩南瓜，補足葉黃素
跟維生素C、維生素A、鈣、鉀等營養素相比，葉黃素的知名度不高，然而，它卻是對我們眼睛至關重要的一種營養物質。如果體內缺少葉黃素，會引起黃斑退化，久而久之就會出現視力退化、視物模糊等症狀。成人每人每天應攝入6毫克葉黃素，但數據顯示我國居民平均攝入量只有2.9毫克/天，遠遠沒有達到推薦攝入量。那麼，該如何補充呢？
天然葉黃素最理想的來源是綠色蔬菜，比如韭菜的葉黃素含量高達18.2毫克/100克，莧菜14.4毫克/100克，芹菜葉12.9毫克/100克，香菜11.4毫克/100克，菠菜6.9毫克/100克。除此之外，橙黃色食物裡也含
有一定量的葉黃素，比如南瓜為13.2毫克/100克。
ω-3多不飽和脂肪的新選擇——美藤果油
以Omega-3多不飽和脂肪酸標榜的深海魚油迅速席捲營養健康市場，但魚油並不是Omega-3脂肪酸這道考題的最佳答案。
近年來，國內陸續出現了很多種高不飽和脂肪酸的油料作物，最熟悉的是油橄欖果，另外還有美藤果，亞麻籽等。
這次要說的是美藤果，不飽和脂肪酸含量高達92%，是菜籽油的（77.91%）的1.2倍，橄欖油（83.23%）的1.13倍。
近年來，海洋汙染日益嚴重，魚油的來源也是飽受詬病，甚至會有生產商把魚頭和內臟等人類不食用的部分用來加工生產魚油。
而美藤果油中不飽和脂肪酸含量高達93%，也就是說每吃1g美藤果油，同時只會攝入0.07g植物源飽和脂，而且適用於海鮮過敏體質。
