菊芋有可能好多人对它不熟悉，因此文章的开头我们先来了解一下菊芋是一种什么样的作物，有那些生长特点。只有对它有一个深入的了解，后期种植才知道怎样管理。
菊芋又称洋姜、鬼子姜。它是菊科向日葵属多年生草本植物，因此外形酷似向日葵。小时候我经常把菊芋的幼苗当作是向日葵来栽植，待它长大了才知道上当了，大所失望。另外菊芋和土豆一样，通过块茎进行无性繁殖。当种芋播入土中后，种芋上的芽会萌发长成茎。它的茎直立，最高可达到3米，茎上又有较多的分枝。菊于开两种花，一种是无性花，一种是两性花。无性花不结实，两性花即产花粉也能结实。了解了菊芋的地上面部分，下面来了解地下面部分。在种芋的须根上会发出许多的匍匐茎，茎的顶端会逐渐膨大形成块茎，这就是菊芋了。
我们大致了解了菊芋的生长特点，下面就来详细了解它有哪些用途，种植户又要如何种植它才能高效增产。
菊芋的用途有哪些呢？菊芋一是可以当蔬菜吃，凉拌、做汤、炖煮都可以，最重要的是用它做出来的酱菜远近闻名，深得消费者喜欢。二是可以进行深加工提取菊糖，还可以磨成菊粉，制酒精等，经济价值较高。
我很喜欢种植菊芋，不仅仅在于花美、味香，主要还是菊芋有顽强的生命力，栽培容易，易成活，只要有土壤的地方，它都能生根发芽，迅速成长。而且它的根系繁殖能力强，可漫延四周，种植一次可以达到多年收获，更重要的是它的栽培价值深深的吸引着我。那么如何种出高产的优质菊芋呢？
一：品种选择
不管种植什么作物，选择良种是必不可少的环节。菊芋也一样，所以我们要挑选适合当地土质种植的良种。菊芋目前有6大品种通过国家审定，青芋1号、青芋2号、青芋3号、南菊芋1号、定于1号、吉菊芋1号等。其中菁芋1号、2号、3号品种全国已形成大范围的种植。菁芋1号是早熟品种，生育期166天主要用于生态治理；菁芋2号是中熟品种，生育期180天，主要用于加工；菁芋3号是晚熟品种，生育期200天，主要用来加工和食用。
菁芋3品种皮呈白色，含糖量是这6个品种最高的，其块茎大，不但食用的人较多，而且更有利于加工。但是呢，它对水肥、对环境条件要比其他5个品种要高一些，可它的生产潜力和产量相比又要更大一些。 所以根据我地气候、土质和市场需要我选种了青芋3号品种。
二：土壤选择
菊芋不挑土质，耐盐碱、耐沙化、耐旱耐寒，耐贫瘠，但是要想菁芋3号获得高产，选地很关键。需要达到5点要求：一是海拔要在2500米以下，二是地块面积要大，三是地势要平坦，四是排灌要方便，五是土壤含沙量在80%以上。这样的地块有利于种植管理，也利于根系发达，还方便采收时采用小型机器收获。
需要注意的是：前茬作物最好是豆类、禾本科等作物，避免与菊科类和薯类作物连作，这样可以减少病虫害、提高品质和产量。即然把菊芋作为经济作物来栽培，就要科学管理，不要把老套的种植模式摆出来比较。有些老农会抬杆，时常说菊芋不管理就有收获。可你不想想，人家科学管理远比你收获高好几倍呢。
三：播种
播前冬灌 一般冬天少雨，可以提前在头年的冬天把种植菊芋的地块进行一次冬灌。冬灌的好处：可以使土壤在一个漫长的冬天里，经过风、雨、雪的催融，使表土形成1-2厘米厚的假团粒，可以减少地面蒸发，起到贮存水分的作用，可以保证来年播种时需要的水分。
播种适期 菁芋3号在每年春季播种，播种最适宜的时期为土壤解冻后进行。比如我们重庆在3月初就可以播种了。只要无霜期的地方，可以适期早播，对增产有一定的帮助。
播前翻地 播种前要深翻地块，然后要为地块施一次底肥。可以选择磷酸二胺作为底肥。将肥料均匀的撒施在地上，每亩撒施15~20公斤，接下来就可以挖沟播种。大面积种植的田块可采用小型机械开沟，面积不大的可采用人工拉线开沟。
开沟要求和种芋的处理 要求沟宽30厘米左右，沟深20厘米左右，两沟间距20~30厘米。菊芋播种一般是采用块茎繁殖方式，要求种芋的大小要在30~50克左右，如果种芋过大，可以切割成30~50克的小块，并保证每个种芋切块上有1个以上的壮芽。处理好的种芋就可以直接播种了。
播种方法 播种时可以直接将种芋播在沟内，株距为30~40厘米。播种时请注意：两条沟种芋的位置要错开摆放，这样的播种方式有利于植株的生长，会使每株周边有充足的生长空间。播种后要回土覆盖，因为菊芋对水分的需求很少，所以一般播种后不浇水。播种后三周左右菊芋就会出苗，这个时候根、茎、叶的营养器官开始生产。
四：田间管理
苗期管理 从出苗开始到第7周为苗期，这个阶段的管理主要就是促进根、茎、叶的生长。苗期地里杂草较多，要用锄头除草并进行适度浅中耕，浅中耕只要划破表土就可以了，免得伤了根系影响块茎发育。通过除草浅中耕可增加土壤的透气性，促进根系活力。
苗期追肥 苗期施肥也是很重要的，可以选择磷酸二胺在两行之间开沟施肥，每亩施10~15公斤左右。施肥后回土覆盖，这样就能促进植株茎叶的生长。以后不再施肥就能收获。
块茎形成期 从第8周开始地上茎叶快速生长，植株高度快速增加，茎杆也不断增粗，此时地下部根系完成生长，地下的匍匐茎开始生长，顶端开始逐渐膨大，既而形成块茎。
生长期的管理 从第8周到第20周为菁芋3号的生长期。生长期的管理目的主要是促进茎叶生长和快茎的膨大。青玉3号的抗旱能力很强，但是在生长期要为菊芋浇一次水，在整个生育期只浇这一次水就可以了，浇水一定要浇透，主要目的是促进块茎的膨大。
不过雨水多时请勿浇水。
去掉多技 因为一块种芋会发出一个以上的茎杆，这个阶段为了减少营养的消耗，要将比较细小的茎杆除掉，每株只留1~2个健壮的茎杆。随着植株的生长，留取的茎杆上也会发出好多侧枝，这种侧枝同样会消耗掉植株中的氧分，并且会影响到原株的通风透光，所以还要将这种侧枝及时除去。
五：适期收获
从21周开始，花蕾不断的增多，并不断的开花，菁玉3号的花期也就到了。花期15天左右，同时地下的块茎继续膨大。26周以后地上茎叶80%以上干枯时，地下块茎就完全成熟了，这时也就可以采收了。采收时，先割掉地上部的茎杆，这些茎杆可以扎捆当柴火用。然后选择机收或者人工收，收获好的菊芋装袋打包，送入销售地或者加工地点就算完成一季的生产了。
菊芋种植简单，生产管理方便省心，采用这种方法种植出的菁芋3号，块茎质量好，产量高。相比基本不进行管理的同等形地块，产量会提高一倍左右。
