说到民间关于“如何吃得健康”方面的言论，最著名、最普遍的说法便是“食物相克说”了。这个和这个一起吃会中毒，那个和那个一起吃等于砒霜……此类说法几乎可以囊括所有蔬菜水果了，甚至还有人专门列出了“食物相克大全”，每天熟记于心才敢做饭吃。
事实上，这些都是流传多年的谣言而已！
不信？让科学研究来证明
因为食物相克这种说法只有中国才存在，所以国外几乎没有此类研究。但国内的研究者们已经给出了十分明确的答案。
1935年，我国生物化学家郑集曾经针对数十对常说到的食物相克组合，分别用通过老鼠、狗和猴子来做实验，甚至他本人也加入了实验，试吃了7组。实验的结果是，所有动物和人类都相安无事，完全不存在什么中毒现象。
碰巧，郑集是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。
也许你会有疑问，自己或是家人朋友确实有过同吃两种食物就出现了舒服的情况啊？
如果不是相克，为什么身体会出现不适
事实上，如果出现了吃下某两种食物后身体不适的情况，你可能是因为这些原因：
1. 食物不干净
也就是说，吃了某种东西结果出现了腹泻等情况，不是中毒，而是这个东西不干净。食物清洗不彻底，食物中的细菌就会入侵身体。
2. 食用方式不对
食物相克中常出现的豆浆、豆角等食物，煮不熟就吃下都会中毒。中毒不是因为哪两种食物产生了化学反应，而是单纯的因为，它没熟。
3. 乳糖不耐
有不少相克的说法都和牛奶相关，比如牛奶和香蕉同食会腹泻等等，事实上都是因为乳糖不耐。亚洲人中有九成都是乳糖不耐受者，这些人单喝任何乳制品都会有打嗝、腹泻的情况。
4. 自己肠胃不好
有一种十分常见的肠道疾病叫“肠易激症”，这个疾病的症状就是持续存在或是反复发作的腹痛、腹泻。这种疾病不算少见，而这一人群，不论吃什么都有可能会出现腹泻的情况。
5. 食物过敏
花生、海鲜、乳制品都是亚洲人极易过敏的食物。如果吃了此类食物后，出现了呕吐、头晕、腹泻的情况，很可能是你对这个食物过敏。
6. 食物本身有毒
有不少人都喜欢吃一些野生的东西，但一不小心就吃下了有毒的东西，最常见的例子就是毒蘑菇。吃完毒蘑菇中了毒还硬是扯到了两种食物相克，谣言也就是这样被传开了。
每个人都希望健康能简单得像一道单选题，如果有人能直接甩出答案则更好，不假思索就照做。但一门学科肯定是相当复杂的，一种食物不会致癌，两种食物一起吃也不会中毒。真正了解相关知识，才是相信的前提。
