瀋陽鹿鳴春飯店
鹿鳴春是瀋陽久負盛名的百年老店，始建於1929年，取名於《詩經》《小雅鹿鳴》篇“呦呦鹿鳴，食野之苹，我有佳賓，鼓瑟吹笙”。“當時的瀋陽有三春、六樓、七十二飯店，鹿鳴春是三春之首”。
1929年一天下午的奉天（今瀋陽），一中等身材戴眼鏡的斯文男子，對前來道賀的人拱手相謝。這個舉止文雅的中年男人就是鹿鳴春的創始人---王星垣。此時的王星垣35歲，葫蘆島綏中縣小莊村人，18歲他離家來到奉天（今瀋陽）在當時著名的洞庭春飯店做雜工。精明能幹、善於應酬的王星垣深得深得洞庭春老闆吉謙階賞識，不久便當上了洞庭春堂頭（相當於現在飯店的大堂經理）。1928年王星垣萌生了獨挑門戶想法，他把這個想法告訴老闆吉謙階，吉老闆不但沒有反對，還大力支持他，可見當時的王星垣在圈裡的口碑和人緣。不久王星垣籌措到開飯店的資金42000元現大洋（可不要小看這些錢，1928年12塊大洋足夠上海一家4口人生活一個月）。他將資金分成420股、每股100元，以股份制方式開辦了“鹿鳴春”飯店。作為回報吉老闆也成了鹿鳴春的股東之一。“鹿鳴春”三個字取曹操的著名詩章《短歌行》“呦呦鹿鳴，食野之苹，我有嘉賓，鼓瑟吹笙”。鹿，善良溫順，喜群好客，每當獨覓美味，從不貪食獨吞，總要鳴群邀眾，同食共嘗。唐代多稱酒為春，“鹿鳴春”藉此得名。
它正式開張的第一宴，座上賓為當時東北身份尊貴無人能及的少帥張學良和其夫人于鳳至。鹿鳴春飯店開張後，生意紅火，成了奉天的社會政要、名流、商界人士匯聚之地。此後的86年間許多彪炳中國歷史的著名人物或長或短在這裡出現過。“鹿鳴春飯店特別是1號包房是成了中共地下黨組織謀劃、運籌抗日鬥爭的重要場所。之所以選擇這裡作為秘密活動站，是考慮到這裡作為上流社會的活動場所，開展黨的地下活動比較安全。一號包房緊鄰著南市場大街，推開窗子就能看見市井喧囂，便於觀察各類人員走動。為掩人耳目，就選擇這間包房作為秘密活動場所。
1929年鹿鳴春開業，專門經營山珍海味，包辦酒席，以京魯菜著稱，大商人、大官僚紛至沓來，喝酒行令，盡情揮霍。有的達官富人為慶賀榮升調轉或辦紅白喜事，一次就包幾十桌宴席，想發大財的王星垣，適應這種需要，精心設計，不斷修飾店堂，添加設備，使店堂增加高雅氣氛。於是在大廳裡掛上了“別有洞天”的大匾，樓上則高懸“有它不厭”四個大字，很耐人尋味，也別具一格。
隨著生意越來越好，王星垣便把自己的堂弟王甫亭從偏遠的遼西農村帶到鹿鳴春，跟著自己重金聘請的魯菜“招遠幫”和“福山幫”的大廚們學藝奠定了基礎，由於王甫亭虛心好學，刻苦鑽研，深得師傅們的賞識，不久，就挑起了大梁。
新中國成立後，鹿鳴春飯店改製為國企。20世紀七十年代鹿鳴春飯店為適應當時的需求，開辦了瀋陽市廚師培訓班。此時當年曾經的王星垣的堂弟王甫亭已成為身懷絕技的著名魯菜大師，他親自掛帥，執廚任教。
王甫亭以他嚴格的教德授藝，寬厚的待人處事，不懈的開拓追求精神使其身邊雲集了眾多名師：有被稱為“御廚”的烹飪大師李相慈；有號稱“唐百樣”的麵點大師唐德千；有精明過人劉春生、張金城；他悉心培育的門徒劉敬賢、王玉寶等名師雲集。使鹿鳴春重展雄姿，再次成為瀋陽市最負盛名的飯店。
1983年王甫亭的高徒劉敬賢在中國首屆烹飪名師技術表演鑑定會上以“蘭花熊掌”、“鳳腿鮮鮑”、“紅梅魚肚”、“游龍戲鳳”四個大菜技壓群芳，一舉奪魁，震驚了國內外烹飪界，使名不見經傳的遼菜從此揚名天下，劉敬賢被譽為“中國食神”、“烹飪狀元”、“弘揚遼菜第一人”，為鹿鳴春史冊增添了輝煌的一頁。
歷史的巨輪碾壓過的鹿鳴春也曾在1995年停業，2006年3月鹿鳴春改制成功，原瀋陽海潔風味酒店董事長張春海組建了瀋陽鹿鳴春飯店有限公司，任董事長。2008年1月飯店經過裝修改建重新恢復營業。重新恢復營業的鹿鳴春飯店大廳金碧輝煌、彰顯皇家風範；包房古香詩韻猶存；走廊名家字畫蓬蓽生輝；出品烹飪國手技藝精湛，為客人服務至臻至上，將老店鹿鳴春原汁、原味奉獻給了消費者。
