小編今天跟大家分享一個糯米非常好吃的做法，糯米肉末飯蛋皮卷。做出來之後非常的美味，吃起來軟糯鹹香，而且非常的有營養，小朋友們都非常喜歡吃這樣的糯米蛋皮卷。接下來小編就和大家一起去看一下這道美食的做法吧。
【糯米肉末飯蛋皮卷】
【製作食材】糯米，澱粉，雞蛋，食用油，香菇，雞胸肉，小蔥，生抽，蠔油，食用鹽，老抽
【製作步驟】
1、首先準備適量的糯米，將糯米放到一個大碗中，然後倒入適量的清水，清水的量沒過糯米就可以了，將糯米放到一旁浸泡4個小時，最好是提前浸泡好。當糯米放在手裡一捏就碎的時候，就代表糯米已經浸泡好了，將浸泡好的糯米放到蒸鍋上，攤平整，儘量攤的薄一點，然後大火蒸30分鐘。
2、準備一個乾淨一點的小碗，向碗中加入適量的澱粉，然後加入清水，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後向碗中打入4個雞蛋，然後用筷子攪散。準備一口平底鍋，向平底鍋中倒入適量的食用油，用刷子刷均勻，然後將之前攪散的雞蛋液倒入平底鍋中煎成雞蛋皮，做好的雞蛋液要分三次煎，煎成三個雞蛋皮。煎熟之後出鍋，先放到一旁備用。
3、準備適量的香菇，將香菇清洗乾淨，然後切成片，再切成碎丁，切完之後放到一個盤中備用。準備適量的雞胸肉，將雞肉清洗乾淨之後切成肉末，切完之後放到一個盤中備用。再準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨之後，用刀切成蔥花末，切完之後放到盤中備用。起鍋燒油，油熱之後放入雞肉末炒至變色，雞肉末變色之後放入蔥花，香菇翻炒均勻。翻炒均勻之後就可以開始調味了，向鍋中加入適量的生抽，蠔油，食鹽，然後用大火翻炒均勻。最後再加一點老抽和清水翻炒一下，炒好之後，將蒸好的糯米飯放進去翻炒一分鐘，炒完之後，關火出鍋裝到盤中放到一旁備用。
4、將我們之前煎好的雞蛋皮放到案板上平鋪開，然後把糯米飯放到蛋皮上捲起來。捲起來之後用刀切成小段以方便食用。切好之後裝盤，裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的糯米肉末飯蛋皮卷就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道糯米肉末飯蛋皮卷的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食料進行適當添加和準備的，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這道糯米飯肉末蛋皮卷在做出來之後一定要趁熱吃哦，否則放涼了就會非常影響它的口感和味道。
2、在做這道糯米飯肉末蛋皮卷的時候一定要注意時間和火候的把握，在煎蛋皮的時候要用小火慢煎，火候不能太大了，太大就容易煎糊。
