用户7636959933713
大家好我是美食爱好者小霖儿，很高兴能回答这个问题，我认为猪肉粘不粘锅跟猪肉本事的好坏没有太大关系，跟烹饪的方式有关系，下面我分享个炒肉不粘锅的好办法！
现在猪肉算是我们餐桌上一道必不可少的菜了，我们在炒很多素菜的时候都习惯性的要加上一把猪肉一起炒。肉类对于我们人体来说是一种很好的补充能量的一种肉类，价格还便宜，味道也是大众喜欢的。
但是我们在炒猪肉的时候，常常会出现一些问题就是：炒猪肉总是粘锅？厨娘说：千万不要直接下锅，加上这一步就可以了。很多人会说，炒猪肉不是很简单吗？但是炒猪肉真的那么简单吗？你炒猪肉的时候没有粘过锅吗？不知道你们有没有，我是有的。所以我从厨娘那学来了一个方法，今天就来说道说道。
首先我们需要把猪肉洗干净后然后切片，有时候是需要切丝的，这里可以随意变换。我们将切好的肉丝放入碗中加入酱油、盐、淀粉、油。这里我们需要多加一步的就是腌制，但是腌制不是随便腌制的，我们需要往里面加上油，只有加油腌制肉，我们炒的时候肉才不会粘锅，而且炒出来是很嫩的。
这样我们的肉丝就炒好了，当你炒的时候就会发现，肉丝不怎么粘锅，而且炒出来的也是非常嫩滑的。当我们炒好肉丝后，就可以放入其它的材料继续煸炒就行了。
小贴士：我们在炒肉丝的时候一定要记住，锅中不能有水，提前把锅热好倒入凉油，我们可以晃一下锅，让油在
锅壁中绕一圈。我们呢在炒的时候一定要快速地翻动锅铲这样才不会炒糊。你们对此有什么看法吗？欢迎在下方留言，喜欢小编的也可以关注小编哦！觉得有用的还可以收藏和分享给朋友看哦！
月半霖儿家常菜
锅是需要“炼”的！家用怎么炼？简单、比如炒一些花生米，黄豆都对锅起到很好的作用…记住热锅冷油，油温不要太高…
小鹏和小波
很高兴回答你的问题；
猪肉沾锅是不是好肉，这和是不是好肉没有关系，做猪肉菜前，需要控制好油温，掌握好技巧，一般不会粘锅。
