餐廳經常會做一些優惠活動，例如滿XX，送XX；充值XXX，送XXX；一元吃XX活動等等。
除了上面這樣的優惠活動，有些優惠活動會一直持續的做，例如美團大眾點評上的一些代金券、XX人套餐等，我隨手截了我入住酒店的飯店的美團界面，一進入眼簾就是優惠券，這說明現在這樣的活動非常普遍。
雖然這樣的活動大家都在做，但是效果其實並沒有那麼好，如果你的餐廳本身基礎不錯，那是錦上添花，但如果你的餐廳新開或者水準不夠，這樣的優惠活動反而會出現一些問題。
餐廳做優惠活動，對於餐廳來說，總是有一個目的來指導的。希望通過優惠活動來增加餐廳的客流，或者對於某一個時間段的消費促進等等。這樣的話，做優惠活動，必然會設置一些條件，而這些條件，如果不提前告知顧客，顧客在使用這些優惠券的時候會感覺到被套路了，問題就出在這裡。
如果不設置活動條件，純優惠的話，除了降低利潤，還會帶來佔便宜心態的顧客，那麼你一旦取消優惠活動，這些人就不來了，那麼你做優惠活動反而把自己給坑了。
我的一個粉絲是湘菜餐廳老闆，以上的問題都是他碰到的實際問題，一直苦於無法解決。
他邀請我去他餐廳吃飯，我覺得老闆沒有找到本質，還是隻看到了表面的東西。
於是我在沒有跟他打招呼的情況下，去他的飯店吃飯了，作為消費者去體驗，看問題的角度也是不一樣的。
整體體驗下來都還不錯，味道很好、服務熱情、上菜速度快，雖然還有一些小問題，不過後面都可以改。
最後去收銀臺買單，我隨口問了一句，美團上有優惠券嗎？
收銀員說，有的！
我說，那我買下優惠券。
收銀員馬上說，先生，這個優惠券需要吃飯前就要跟服務員說過才可以用。
我有些不高興說，那你這上面也沒有標識啊？為什麼就不能用了？
服務員被我給反問懵了，紅著臉說，先生，這是老闆定的，我也沒辦法。
我故意黑著臉說，把你老闆給我叫來，我要給他上上課！
服務員以為我要找茬，馬上給老闆打了電話，領班經理也圍了過來，怕我鬧事，隨時準備著。
老闆趕了過來，看到我之後，馬上笑臉相迎，對所有店員說，對的，是來給我上課的，我老師！
一堆人一臉懵，不知道什麼情況，然後就被老闆喊著，繼續幹活去。
老闆把我請到包間，我跟老闆說，我作為消費者來體驗，看看你說的事情是不是那麼回事，今天體驗下來，有些地方都要改進，但是你這個優惠券活動必須得第一個改，這個最影響消費心情。
老闆說，言午老師，就是這樣，但是找不到方法啊！
我說，我來給你調整一下就可以了，你的優惠券設置、套餐活動等等都不用動，改變流程就可以。
- 案例解析：
那天和老闆深入解構了他的店鋪優惠券流程，然後優化改正，接著老闆就去執行了。
一個星期之後，我讓我朋友去體驗下，然後反饋給我。
朋友吃完飯就給我打電話了，說現在那家店的優惠活動做得是真好，他還會再去的。
朋友跟我說，他吃完飯，然後去收銀臺買單，這個時候，他問收銀員，美團是不是有優惠券？
收銀員說，先生，美團上有優惠券，您不用下單，我給您減免掉了，折扣力度比美團上還大，先生，您今天用餐滿意嗎？
朋友說，滿意的，味道不錯。
收銀員說，先生，感謝您的評價，謝謝您的肯定，我送您兩張券吧，折扣力度跟今天一樣，比美團上打折扣要大，一張券給您下次用，一張券您可以送朋友，上面有標記著的。
朋友很開心，好啊，這個好，我一定送我朋友。
收銀員說，先生，這個券的最好使用方式是4人就餐，這樣優惠力度是最大的，我推薦我的朋友來吃飯也是4個人來最划算。
朋友說，這樣啊，行，我明白了，小姑娘你很棒啊，很為我們著想！
朋友付了錢，很開心的收過券，出了店門就把送朋友的券送給我了！
掛了我朋友的電話，我就給老闆打電話了，老闆接通後，一陣感謝，說是自從換了流程，營業額增長很快，客人也變多了，最關鍵是，收銀員是顧客評價最好的，說是服務態度好，為客人著想。
總結一下，優惠活動其實一樣的，但是流程變了，那麼顧客的感受也就變了，而且顧客的感受是你對我有單獨的照顧，為我著想，自然就會開心接受，然後幫著傳播。
