秋天乾燥適合多喝湯，熱騰騰的3道湯，不溫不燥，滋養又開胃。
都說“白露身不露，寒露腳不露”，寒露過後，天氣轉涼，氣候乾燥，早晚溫差特別大。在北方地區，有的地方已經提前穿上了秋褲，甚至已穿上了棉襖；而在南方地區，還是一片春光明媚的鮮陽天，一陣陣秋風吹過，秋風習習特別涼爽。
現在這個季節，秋高氣爽，正是適合秋補的時候，秋補時節適合喝一些滋潤的營養湯，像白蘿蔔排骨湯，烏雞四物湯，天麻燉老鴨湯，洋參豬心湯，豬肚蓮子湯等等，這些湯都是家常做法，食材多樣，做法簡單，營養豐富美味清甜，飯後、飯後喝1碗特開胃。
今天分享3道家常湯，清香可口，做法簡單，天冷時喝上一碗熱騰騰的湯，從腳暖到心窩裡，暖心暖胃，非常舒適。
第一款：西洋參豬心湯
家裡老人常說“以心補心”，平時常用豬心燉湯喝，豬心營養豐富，富含蛋白質和氨基酸，清淡爽口不油膩，同時加一把西洋參一起燉，有助於補氣，是一道美味可口，老少皆宜的營養湯。
食材：豬心1個、西洋參1把
做法步驟
1、豬心清洗乾淨後，對半切，將裡面的雜質沖洗乾淨，鍋中倒入適量冷水，放入豬心焯水。2、用大火煮開後，煮2分鐘，可以看到許多的浮沫雜質，將浮沫撈出，再煮2分鐘。
3、將豬心撈出後，再次沖洗乾淨，將豬心放入燉鍋中，加入適量開水，開水的量要沒過豬心，加入清洗後的洋參，燉2個半小時。
4、將煮熟後的豬心撈出，切成小塊，再倒入大鍋中，加1勺鹽調味，用大火煮開，這樣清甜爽口，營養美味的西洋參豬心湯就做好了。
小貼士
1、 燉西洋參豬心湯時，先不要切小塊，燉熟後再切小塊，這樣燉出來的豬心口感更好，怎麼煮都不會變硬
2、 如果喜歡西洋參的口味，也可加枸杞或黨參，這兩種食材用來燉豬心湯，味道清香可口，特別好喝。
第二款：豬肚蓮子湯
豬肚和蓮子兩種食材巧搭配，不需其他過多的配料，只需加1塊姜，幾個枸杞，燉出來的湯特別清甜可口，豬肚清脆，蓮子軟糯，是一款適合全家人一起喝的美味湯。
食材：豬肚，蓮子，茶樹菇，當歸，姜
做法步驟
1、 豬肚先用清水清洗幾遍，再加2勺地瓜粉，用手搓洗乾淨，將表面的雜質和油脂去掉。
2、 清洗後的有豬肚翻一面，再次加2勺地瓜粉，1勺食用油，搓洗兩遍，將豬肚裡面的雜質清洗乾淨。
3、 鍋中倒入適量清水，放入豬肚，加一塊姜，大火煮開後，將浮沫撈出，再將豬肚撈出，用冷水清洗一下。
4、 清洗後的豬肚放入燉鍋中，加入茶樹菇，加入1塊姜，1塊當歸，倒入適量開水，燉煮2個小時。
5、 這時再將蓮子倒入鍋中，燉煮半小時後，加1勺鹽，1勺雞精調味，美味又好喝的豬肚蓮子湯就做好了。
小貼士
1、 用地瓜粉和食用油，可以將豬肚表面的雜質清洗乾淨，沒有地瓜粉，也可以用麵粉，一樣有效果。
2、 燉豬肚時，整個豬肚直接下鍋燉，燉熟透後，再塊成小塊，這樣才不會將豬肚燉散掉。
第三款：土雞四物湯
土雞是農家散養的雞，這種雞肉的口感更好，鮮嫩又不柴，還就是不會有腥味，用來燉湯，湯汁濃厚，特別鮮美。
食材：土雞1只，當歸1塊，枸杞10個，熟地1塊，姜1塊，料酒，鹽
做法步驟
1、 雞處理好後，清洗乾淨，剁成小塊，鍋中倒入冷水，倒入雞塊焯水，加1勺料酒，大火煮開，煮2分鐘左右。
2、 撈出後的雞塊再次清洗乾淨瀝乾水分，鍋中倒入少許油，放入薑片，倒入雞塊翻炒，炒幹水分，再加1勺料酒炒出香味。
3、 將炒好的雞塊倒入燉鍋中，加入適量開水，加入1塊當時，1塊姜，1塊熟地，燉煮1個半小時。
4、 這時加入枸杞，加1勺鹽調味，香味濃厚，味道鮮美的土雞四物湯就做好了。
小貼士
1、 燉雞湯時，先將雞塊翻炒一下，一來可以去除多餘的水分，二來可以增加香味。
2、 燉出來的雞湯原本具有鮮甜味，只需要加鹽調味就可以了。#美食測評團#
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