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朋友，你好，不可以用糯米粉的，做蘿蔔糕用的是粘米粉。蘿蔔糕是客家地區的特色美食，我是正宗梅州客家妹，今天我給你介紹下蘿蔔糕的做法。我也是小時候看媽媽做，就在旁邊學起來了。
不能錯過的傳統美食-客家人最喜歡吃的特色糕點蘿蔔糕詳細教程
做好的蘿蔔糕，上鍋熱油，兩面煎至金黃色，特別好吃，現在回想下，倒吞了一口口水
這是煎過的蘿蔔糕，煎好的話，一定要趁熱吃，外酥裡嫩，口感豐富。
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原料：白蘿蔔一根，幹蝦仁少許，幹香菇少許，幹魷魚少許，腐竹少許，（也可以加點腩肉進去），粘米粉適量，（小時候看媽媽做的時候也會用點過年蒸雞肉的濃湯汁進去）
步驟：
白蘿蔔削皮後，用刷絲器刷成絲，加點鹽，醃製；
幹蝦仁、幹香菇、幹魷魚，腐竹，分別用冷水浸泡約10分鐘後，蝦仁洗淨備用，魷魚洗淨後，可以切成小粒，幹香菇洗淨，切小塊備用，腐竹也切小塊；
上鍋熱油，放入魷魚和蝦米爆香，放入腐竹和香菇爆香，可以適當加點蠔油醬油鹽，再加點胡椒粉提味，喜歡吃五香粉的也可以適當加點，備用。最好加點腩肉，會更好吃，做的時候家裡沒有我就沒放了，一般梅州客家正宗的蘿蔔糕是用香菇蝦仁魷魚和腩肉（過年也會放臘肉）做的，腐竹是我臨時創意加進去的，朋友們可以根據自己的口味適當增減輔料；
蘿蔔絲進過鹽的醃製會縮水，出了很多水，然後用手把水抓幹，可以多抓幾遍，知道蘿蔔絲脫水放入鍋裡一起翻炒幾下備用，醃製的時候不用放太多鹽，剛好讓胡蘿蔔夠味即可。
準備好的適量的粘米粉，用冷水調成濃糊狀，比較粘稠的樣子，像小孩子吃的米糊那種粘稠度，然後倒入鍋裡的輔料裡面，攪拌成糊膏狀，取一個抹了油的盤子，放入炒好的蘿蔔糕，抹平。
6.上鍋隔水蒸30-50分鐘，根據您做的分量來決定蒸的時間，比較少量，不厚的話，可以蒸30分鐘的時候，用筷子插一下蒸的蘿蔔糕，看筷子會不會帶出不熟的生漿，不會的話，即說明熟了，如果您的容器比較窄，膏體比較厚的話，就可以適當延長蒸的時間。 
出鍋後的蘿蔔糕可以直接切來吃，也可以上鍋熱油，兩面煎至金黃色，拿來“打淨吃”（客家話：單獨吃的意思），也可以配白粥，或者是煲劇的時候配電視劇、配上一杯熱茶，根本停不下來，煎的蘿蔔糕不能切太厚，薄一點的話，煎出來很香酥的那種感覺，真的“舌麻都吞那唄”（客家話：舌頭都吞下去了，形容很好吃）
謝謝你看到這裡，說明是真愛呀，看在我一字一句打字的勤奮下，真愛點個贊再走唄，謝謝了，也歡迎朋友們留言分享不同的看法和觀點，或者留言你想學的菜哈，或者也可以留言你做的美味食譜
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再見，期待下次遇見
愛做飯的古小宇
可以的
蘿蔔糕一般是使用大米粉做的， 糯米粉也是可以製作蘿蔔糕的，具體做法如下：
做法：蘿蔔、糯米粉、玉米澱粉 、臘腸 、冬菇、蝦米、乾貝。
做法：
1.蘿蔔刨成絲，蝦米、冬菇泡水並切粒，臘腸開水煮軟切粒；
2.把蝦米、冬菇、臘腸炒香；
3.再將蘿蔔絲炒軟身；
4.糯米粉和玉米澱粉用一碗半水攪勻，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味，加炒好的蘿蔔絲等材料攪勻；
5.盤子上現鋪上一張烘培用紙，倒上蘿蔔麵糊，蒸40分鐘即可。
90美媽廚房日記
蘿蔔切絲、在來米粉加入400公克水拌勻、臘腸蒸熟切丁、香菇泡水後切丁、蝦米切碎備用。
取鍋爆香香菇、蝦米，放入臘腸、蘿蔔絲及剩下水量煨煮，加入紅蔥酥拌勻，斟酌以鹽、白胡椒粉調味。
將作法2加入做法1的米漿中拌勻。
取一個裝蘿蔔糕的容器，於內側抹上油，倒入作法3，放入鍋蒸約1小時。
- 將作法4取出切塊
入鍋煎至表面微焦即可盛盤。
