米粉不僅可以炒著吃，拌著吃也是超級棒，好吃不好吃關鍵在配料，一人在家不想太費時的去做飯，這個涼拌米粉你可以試一試，尤其是在這炎熱的夏季，幾分鐘就輕鬆搞定，真棒！
食材明細：米粉、花生米、剁椒、老抽、麻油、食鹽、雞精、榨菜、酸菜、香菜、蔥花
製作方法：
1、小蔥和香菜提前洗淨以後切好備用，自己醃製的酸菜切成碎末！
2、起鍋燒水，水開以後把米粉下入鍋中，大火煮上10分鐘左右，米粉煮的時候比較費時間，每個牌子的時間可能不同，自己在煮的時候多嘗幾次。
3、煮好的米粉直接撈出放入碗中，喜歡吃涼的可以適當的過下涼水，米粉中加入食鹽、雞精、自己做的剁椒辣椒醬一大勺、提前切好的酸菜末、涪陵榨菜一大勺，就是那種最簡單的榨菜，花生米一大勺、老抽一勺、香菜和蔥花適量，最後不能少的是涼拌靈魂-麻油一勺子！
4、直接翻拌均勻就可以開吃了！
這是自家的方法，你們也可以試試！
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