煳辣虾尾
这道菜选用小龙虾为主料,制成煳辣荔枝味。
制法:
1.先将小龙虾去头,并抽出虾线,冲水洗净并沥干水分待用。
2.锅上火放油,将虾尾放油锅里过油后,捞出沥油。
3.锅留底油,下干辣椒节、花椒炒香,掺入水并放入虾尾,再加盐、白糖、醋收至入味即成。
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