1元1斤“平民人參”，隔三差五吃，增免疫力，全家身體棒不生病！這個“平民人參”就是白蘿蔔，實惠營養。白蘿蔔和大白菜都是我們市場上最便宜的蔬菜了。雖然不貴，你可別小瞧了它的價值，白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，幫助人體提升自身的免疫系統的能力，抵抗疾病。記得小時候每當感冒或者咳嗽，老媽就煮些蘿蔔湯喝喝就好了。現在春天疫情爆發期，我家隔三差五就煮蘿蔔吃，一家人身體都超棒。下面我們一起看看這道蘿蔔絲牛肉煲怎麼做的吧，保證你吃了還想吃，超級下飯哦！
白蘿蔔絲牛肉丸煲
By 簡單7700
配料：
牛肉丸 8顆、白蘿蔔 半個、帶子 適量、姜蒜末 適量、花生油 適量、精鹽 適量、雞粉 適量、生抽 適量、蔥 適量、辣椒(紅，尖，幹) 適量
烹飪步驟：
1.將材料備齊
2.白蘿蔔切絲，牛肉丸對半切開改下刀，瑤柱洗淨
3.砂鍋燒熱下入油，先將牛肉丸煎至微黃，再下入姜蒜末煎至微黃
4.下入瑤柱（拍扁撕成小塊）
5.炒至出香味後加入開水燒滾。
6.煮至鍋中水分變少。
7.下入白蘿蔔絲
8.下入青椒適量。
9.下入鹽生抽，雞粉，紅椒末。
10.煮至蘿蔔絲變軟，試下味道OK就可以撒把蔥花了。
11.可以開吃了。
烹飪小貼士：
怎麼挑選新鮮的白蘿蔔?1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。3、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔，基本上失去了食用價值。4、看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。5、看大小：白蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。6、掂重量：白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔如糠心蘿蔔、肉質成菊花心狀蘿蔔。
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