家长都很关心小孩的成长发育，经常见到以下的对话：
担心他长得太瘦，变成豆芽菜怎么办？
你说让他多吃点吧，又怕长成小胖墩儿了
当然是身高问题呀，谁不希望自己孩子将来长成个长腿欧巴呀？
现在孩子学习太难了，想让他多吃鱼补补脑嘛，他又不爱鱼腥味，怎么办？
问题一：小胖墩VS豆芽菜
这个问题，关键其实还是在营养状况上。在儿童整个生长发育过程中，各种营养素的需求量其实都是很大的。因为不单纯要满足日常的新陈代谢、能量消耗所需，同时，还必须要满足整个生长发育的过程。孩子从一个很小的个体，长成一个很大的个体，靠的是蛋白质、维生素、矿物质等等这些基础营养素的累积。
大家别看小胖墩是营养过剩，豆芽菜是营养不良，其实，两者的核心问题都在蛋白质的补充上。小胖墩的问题在于蛋白质比例不对。别看小胖墩爱吃肉，就以为他是在补蛋白质，其实这里有大量的脂肪，反而蛋白质在全天饮食比例就低了，所以孩子就容易光长肥肉、不长瘦肉。儿童减肥是不能靠节食的，必须靠调整饮食结构和比例来增加蛋白质的占比，降低脂肪和碳水化合物的摄入。
豆芽菜的问题，则是在于蛋白质的量不足。那些不爱吃饭的孩子自然是不够的，但有的“小豆芽”饭量也不小、光白饭就能吃下两大碗，那怎么还不壮呢？一方面，可能是消化吸收的问题，另一方面，也是因为饭里的蛋白质量不够，合成肌肉的原材料不足。需要给予他更多的蛋白质来促进机体的生长和发育，所以说要给孩子吃出一个好身材，蛋白质的补充非常重要。
问题二：想要孩子长成大长腿
大长腿，说白了就是长个子的问题。
说到这个问题，大家都会想到要补钙，钙是跟骨骼发育密切相关的营养，抛开基因，补钙充足的孩子更容易长高。这就是为什么现在孩子比以前要高，因为饮食里的钙比以前更充足了。
首先是钙量补充要足够。有调查表明，我国中小学人群每日钙的摄入量仅达到相应年龄推荐摄入量的一半，如果一个儿童钙的摄入量不高，要么就是影响他的身高，要么就是影响他的体型。在学龄期之前，儿童所需的钙的摄入量基本都维持在600~800毫克 ，而
成年人一天的补钙量大约是800~1000毫克，也就是说一个孩子从上幼儿园起一直到小学毕业，这个年龄段里的补钙量是很接近成年人的。到了青春期，补钙量比成年人还要大，基本上跟怀孕的妇女孕期补钙量是一样的水平。所以我们一定要关注足量钙的补充。
第二是维生素D的补充也要足量。钙的吸收与维生素D关系密切，缺乏维生素D所导致的佝偻病，现在已经很少见到了。孩子缺乏维生素D，最先的表现是夜惊和夜啼。接下来，因为出汗多、枕头也容易湿，孩子不舒服、总摇头擦枕，慢慢的就把后脑勺上的头发给蹭掉了，所以就会出来一个典型的早期佝偻病的表现，叫做枕秃。当孩子接近一岁时，开始尝试站起来走路了，当他的体重压到腿上时，因为腿的骨头也软，如果向外压就容易压出O型腿，如果向里压就容易压出X型腿，这都是儿童佝偻病的早期表现。尤其对于小女孩，因为双下肢也会挤压骨盆，有可能导致成年后骨盆也是变形的，这对于她将来怀孕分娩都会造成一定的影响。而典型的遗留的佝偻病表现，主要就是鸡胸、漏斗胸，漏斗胸就是胸口窝是一个漏斗的形状，这个窝是可以倒进去水的。
所以大家一定不要忽视维生素D对孩子骨骼健康发育的影响，如果维生素D和钙补得比较晚，可能也可以在一定程度上纠正一些症状，但还是难免遗留一些终身性的问题，所以一定要保持足够的警惕。要想孩子体格发育好，要记得足量补钙，而且还要记得钙和维生素D一起补。
问题三：想给孩子补补脑
孩子的大脑发育也是很多家长的关注重点。在营养学上，有什么对儿童大脑神经系统发育密切相关的营养素呢？除了蛋白质作为基础的原料之外，就是卵磷脂和DHA。
儿童的神经系统发育，最好理解的表现就是神经细胞的变多和变长，说白了就是咱们人体里的司令部要跟全身各处将电线连好，神经纤维就等同于电线。电线的变多变长，主要有两个问题，一是电线本身要变多变长，人体里相关的营养素就是DHA；二是要确保电线之间不串号，还需要有绝缘皮，而影响神经细胞“绝缘皮”的营养素就是卵磷脂。
举个例子，刚出生的小孩小手都是攥的紧紧的，慢慢长大一点就会抓挠，慢慢可以抓勺子，再大一点会乱画等等，这些都是大脑对手的支配，是靠这些电线去支配的，手的动作越灵活、支配的也就越精细。儿童对语言、算术等更抽象的思维，其实也都是这样的发育过程。
所以，我们将DHA和卵磷脂称为大脑发育的两大营养素，就是这个原因。也有人会问，我们以前也不补DHA，还不是长的挺好的。其实主要还是因为现在对营养素研究越来越深入，大家都知道了DHA对大脑发育的作用，都想在遗传基因的基础上再好一点。
DHA从哪里来？主要是从深海的鱼类和藻类。我们一直强调要给孩子多吃海鱼（注意，是海鱼不是河鱼），是因为海鱼富含DHA，但是孩子普遍吃鱼少，除了不爱鱼腥味儿、吃鱼也不好吐刺儿，家长可以有意识地选择合适的DHA给孩子多补充。而说到孩子的营养素补充，最重要的是，要让孩子喜欢吃、喜欢吃才能坚持、坚持补充才能看到作用。传统的DHA主要是鱼油胶囊，比较大颗，吞咽比较困难，而且还有鱼腥味，孩子一般不喜欢，就会添加比较多的糖来改善口感，但是，家长又担心多吃糖对孩子的牙齿不好，补多反而蛀牙。所以家长在选的时候，一定要有意识的避开这些问题，选一个能够让孩子坚持吃的、又健康的。
