適口為珍
- 用湯匙將蛋黃壓成碎末
奶油軟化後加入植物油、細砂糖、鹽，用打蛋器打發至顏色稍變淺，呈蓬鬆狀（原食譜是奶油，我調整成奶油及植物油）（細砂糖吃起來比較有口感，亦可用糖粉）
倒入蛋黃攪拌均勻
- 再倒入過篩的低筋麵粉、玉米粉，用手揉成麵糰（亦可將粉狀稍成團的麵糰放入塑膠袋中搓揉成團即可）
- 將麵糰放入冰箱冷藏1小時
- 取出麵糰分成ㄧ口大小（每個約8g)搓圓，再以大姆指往中心點往下壓，讓麵糰呈現自然裂痕。烤箱預熱，以170度烤20分即可出爐
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瑪格麗特餅乾屬於那種典型的歐式甜點。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味覺享受無不讓每一個品嚐過它的人印象深刻。而我喜愛它的原因也絕不僅僅因為是以上這些，我看重的是它那超級可愛又憨厚朴實的模樣，讓人一眼看去就頓生憐憫之情，拿起.之後卻又遲遲不忍將它放進嘴裡，唯恐破壞這單純美好的感覺。這款超可愛的瑪格麗特小餅乾。當然，在家庭烘焙領域裡，瑪格麗特屬於最基礎的入門料理之-。也因為它上手簡單，失敗率低
先將黃油軟化(一 辺用吹凡機吹，一辺用打蛋器撹拌即可)
將糖粉和盂加入軟化的黃油裡，並打岌至體釈稍稍膨朏，顔色稍変淺，如圏狀。
提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用麵粉篩篩入已打發黃油裡，並攪拌均勻。(蛋黃過篩是為了口感綿軟~)
將秤量好的低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩篩入黃油中，並用手揉成麵糰
面団的狀傑座略微偏幹，但不會散升刃佳。把做好的面団用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小肘。
取出冷藏好的面団，用手將他們揉成一個個的小圓球援在塾好錫紙的娉孟上
將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層(小心燙手)，調製烘焙檔，時間設定15分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃時即可出爐啦~
沒有烤箱目前我還沒想出其他辦法
1.雞蛋一-定要煮熟，建議大家多煮一會兒，液體狀的蛋黃是不可以的哦。煮好後放在涼水裡冷卻一下，這樣剝皮的時候不會燙手~
2.蛋黃過篩的時候用點力按就可以了，只是篩好蛋黃後要先好好清洗下篩網，不然麵粉都篩不下去的....
3.大家如果想要奶香味更濃郁一些的話，可以適當加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4.糖粉記得要用特細糖粉，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖。
饞哭妹電子商務
材料黃油80克，糖粉40克，熟蛋黃2個，最好碾碎過篩，低筋麵粉50克，玉米澱粉50克
步驟:1.準備好材料黃油軟化能按下去出手印，加入糖粉攪打至發白蓬鬆。
2，過篩的蛋黃與黃油拌勻，篩入低筋粉和澱粉，成團後包保鮮膜放冷藏鬆弛一個小時。
3，從冰箱保鮮取出分割成10克左右搓圓，去烤盤，然後用大拇指每個按一下造型。
4，烤箱提前十分鐘預熱，上下火170度25分鐘就可以吃啦！
沒有烤箱可以用平底鍋或者空氣炸鍋試試。不過既然打算做現在烤箱也很便宜，建議入手一個。做麵包，烤餅乾很方便。
