用户1490670698472
- 谢谢邀请，我是彭艺！
我也是做餐饮的！说说我的观点:对上海不熟只是个人观点。如你现在要盘饭店还是要注意几个问题。现在疫情当下，可以说是一个机遇，也可能会是一个深渊！前期准备要做足:1，位置如何？附近商圈成熟吗？2.属于什么样的消费档次，和你的店定价吻合不？3.对这个店做一个假设饱和营收能达到多少？4.设想在实际营业中营收只达到预期饱和营收的4至5成这样的一个状态，你要多久能拿回前期投资？5，目前疫情还没完全过，如果再次复发。最坏打算你的资金能维持多久时间？
- 这些问题希望你在接手前多下的功夫，因为现在的餐饮业有太多的不确定性。像这段时间常说的报复性消费根本没有出现，更多的还是回归理性。
希望我的观点对你有用…………
艺哥分亨
这次疫情对饭店等冲击很大，若自己非常熟悉这个行业，危的后面就是机遇，若房租等很优惠，可以适当考虑。但从目前情况考虑，国内疫情防范预计要到四月底，还有预防二次反复，看房租价格下降情况再定。若自己是第一次尝试，还是再考虑考虑吧！
缥缈的我1828
在上海盘一个饭店要有二个条件：一是规模，二是项目。我在的漕河泾开发区，大点的像川菜、湘菜馆，尽管食客少，但还硬撑着。小点的（20平米左右）像小吃等，撑不住。反而居民需要的‘四大金刚’的早餐店、五金店，还有生命力。上海做生意有长远的历史，复市不会遥远，现在投资要有本钱，虽然盘店的成本低，但要有空转的准备。
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