韭菜生長生育期有什麼特點？韭菜的生長週期是多少天？韭菜生長習性是怎麼樣？
韭菜的分櫱功能，使其成為多年生植物，但用種子繁殖，則為二年生植物。從種子萌動到新一代種子成熟的生育週期內，可分為發芽期、分櫱生長期、抽薹期、開花期、種子成熟期、幼芽期、分櫱生長期；生殖生長包括：抽薹期、開花期和種子成熟期。
1、韭菜發芽期：從種子萌動到長出第一片真葉為發芽期。韭菜種子發芽適溫15～18℃，最低溫為2～3℃，超過20度不發芽。韭種的子葉依靠胚乳裡貯藏的養分呈“弓形”出土，然後伸直，同時胚根伸出種皮，長成第一條新根。整個發芽生長過程歷時10~20天，韭芽有發芽緩慢和呈“弓狀”的特點，要求在發芽過程中，土誤用水分必須充足，播種後覆土要薄，一般1~1.5釐米，覆土要保持疏鬆潮溼狀態，防止因地表板結，妨礙出芽，若已造成地表板結，則應勤澆水，保持覆土溼潤，以利韭芽鑽出地面。
2、韭菜幼苗期：從第一片真葉顯露到具有分櫱能力前為幼苗期，歷時50~60天，此期生長出5~7片葉，10~20條根，高20釐米，直播用幼苗，要特別注意防除雜草和適時澆水。育苗的幼苗期，除防除雜草外，前期要勤施肥水，促其生長，4~5片葉後，要控水蹲苗5~7天，然後移栽，移栽時不要澆水取苗，要潑水溼潤土壤，隨後取苗，以防損壞因澆水次日長出的新根幼芽。
3、韭菜分櫱生長期：從第一個櫱芽分化到花芽分化稱為分櫱生長期，幼苗期過後的韭菜即進入旺盛生長期，根系迅速增多擴展，葉片增多，分櫱加快，直播的韭菜，一般經過夏季、秋季二次分櫱高峰後，冬季進入休眠，翌年春季再經過一次分櫱後，即開始分化花芽，春季早播的韭菜於當年秋天也有少量的能分化花芽，並抽薹、結籽。
4、韭菜抽薹期：從花芽分化到花薹成長、花序總苞破裂為抽薹期，有一定生長量做基礎的韭菜經過低溼和長日照後才能抽薹，抽薹期早晚和群體抽薹期的長短主要取決於品種。抽薹期較早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壯植株能抽2~3根薹。抽薹時營養集中於花薹生長，分櫱停止，除留種田外，趁花薹脆嫩，於清晨拿去，以利於養根壯苗。
5、韭菜開花期：從花序花苞破裂到整個花序開花結束為開花期。韭菜的花序較小，但花期較長，就單株韭菜講，從花序中第一個小花開放，到最後一個小花凋謝，歷時20~30天。
6、韭菜種子成熟期：從整個花序中第一朵小韭花的雌蕊受精結束到整個花序種子成熟為種子的成熟期，歷時30~60天，總花序中的一朵小花，從雌蕊受精結束到種子成熟歷時30天左右，種子成熟樗著韭菜生育週期的結束，種子採收後，植株又轉入營養生長，因營養集中於抽薹、開花和種子成熟，導致長勢衰弱，必須追肥澆水，迅速恢復長勢，為冬春韭菜生產打下良好的基礎。
7、韭菜的休眠期：入冬以後，當最低氣溫降到-6～-7時，地上部葉片枯萎，營養貯存於鱗莖和鬚根之中，植株進入休眠期。 翌春氣溫回升，韭菜返青，根量和葉數增多，為生殖生長奠定了物質基礎。
