导读：
酒,作为一种日常饮品,在我国有着悠久的历史。唐代人爱酒，尤以文人墨客最甚，其实汉代又何尝不是如此，比起唐代也并不逊色。汉接秦弊,经过几十年的休养生息,汉朝逐步稳定兴盛,人民安居乐业。幸福安逸的生活,必然少不了酒这味添加剂。
酒在汉代非常重要，被称为“天之美禄” 。除了古代文人墨客留下朗朗上口的佳句，还有那些酒文化和酒俗。从古至今，不论是大小宴会，还是逢年过节，家有喜事，或是文人墨客聚会，边塞将士庆功，都少不了酒的影子。
饮酒之风——汉代人用酒方式
在汉代社会，上至高官贵族,下到普通黎民百姓,都把酒纳入了日常生活的一部分。而在日常生活中酒的用途就越来越多。
用酒祭祀之风气。天地、宗庙是汉代的主要祭祀对象,而对其祭祀主要是出于崇拜与恐惧的心理。每当有水灾、地震、幢灾等重大的灾害时，出现奇异天象，统治不利国运不济时,统治者都会把原因归结于天气和祖先对其的警告与惩罚。这时用酒、肉祭祀宗庙和神祗就成为一种风气。以酒祭祀之风俗在中国起源甚早,“祭”字甲骨文写法中“有酒有肉”,意思是原始的祭的物质条件是酒与肉。越到西汉统治后期,其祭祀风气越重,对酒的消耗越来越大,饮酒之风越来越盛行。
酒在汉代的另一大用途是作为帝王的赏赐品。汉代各朝,皇帝经常赐酒给官民。皇帝出行某地,有时是为了考察在当地实际的统治力,根据结果行赏来赏酒。有时是到某地祭祀或封禅,来表现自己的丰功伟绩,赐吏民牛、酒以示恩泽。有时是为了显示自己的统治力,让天下百姓感受帝对其的“恩宠”。
官方对个人赐酒以示尊崇优待之风气也较为盛行。汉代政府为了显示其崇尚尊老敬老的美德,也经常用赐酒、肉给年事已高、德行优异的百姓方式,来引导教化百姓。汉代统治者崇尚儒家思想,比较重视孝悌、德行的教化。“三老”虽无官职,但是,对乡、县的教化有督导作用,享有很高的社会地位。汉代朝廷多次赐酒以示对其的优待。,如果家中没有壮丁从事农业生产,温饱有着很大的问题。为此,每当朝廷进行赏赐时,特别对一些女子家庭、寡孤者以酒、肉、帛的照顾。
“百会之礼,非酒不行”,酒在汉代日常社会的交际中有很重要的作用。“礼尚往来。往而不来,非礼也;来而不往,亦非礼也。”社会交往的礼仪,在尚儒的汉代也非常重要。饮酒之风在汉代社会交往的礼仪中占有很主要的位置。皇帝接受百官、诸侯王、番邦朝贺礼仪之流程中，饮酒祝寿为成礼之重要组成部分。
公元前193年,齐王刘肥入京朝见惠帝。惠帝与齐王在共同饮酒于宴,二人行礼时如同兄弟之间一样平等。然而,吕后为此发怒,将要诛杀齐王。她命人斟了两杯毒酒并摆在齐王面前,让齐王用此酒来为她祝寿。齐王不知其中的阴谋,便准备起身敬酒。而惠帝也起身拿起其中的一杯酒,准备与齐王一同向太后祝寿。吕后害怕害死自己的儿子,便急忙起身碰洒了惠帝手中的酒。齐王对太后此举产生了怀疑,因此就不敢再饮,假装醉酒离去看似敬酒的一个简单环节,却包含了等级制度、长幼尊卑等宴饮时的规矩。只因惠帝对齐王行了兄弟之礼,齐王没有以帝王等级之礼回敬之,便引来杀身之祸。宴会的饮酒礼仪非常重要。将士出征和军功告捷时也会通过饮酒送行和庆功。婚礼在汉代乃至为喜庆之礼,举行婚礼的过程中饮酒以合欢为礼所在,也是人之常情。参加婚礼的宾客,往往饮酒戏谑,纵情欢乐。可见汉代礼仪中饮酒风气之盛。
庆祝节日中“乐饮今昔,一醉累月”的现象也是很普遍。节日在汉代是人们社交活动的频繁期,是普通百姓弥补平平日物资匾乏、精神生活平淡的欢乐日,汉代大部分节日离不开饮宴活动之举行,节日宴饮庆祝是汉代人们情感交往的绝好时机,在和亲人好友团聚时刻自然少不了举杯庆祝。汉代社日就是一个热闹欢乐的节日,期间乡里百姓相聚在一起,共祠神灵,而后饮酒食肉,纵情娱乐,为一年中畅意之事
。腊日及小新岁在汉代节日庆祝中最为百姓所看重,人们杀猪宰羊,饮食丰盛,祭祀的规格高、时间长,祭祀后有家宴并宴请亲朋宾客,其乐融融,为人们物质消费和精神享受的集中时期。在汉代人认识中,酒为饮食的精华,其药用作用也很重要。归纳起来主要有两点:日常饮酒驱除体内湿气、增强身体的作用。中国古代早在汉代以前人们应已经认识到人年老体衰,身体适应能力差,需要加强饮食之营养以延年益寿,酒作为谷之精华,肉为食之善,酒肉为年老之人膳食滋补之首选。汉代人亦有老年人日常酌量饮酒可强健身体之观念。《后汉书·窦融传》:
“帝憨融年衰,遣中常侍、中渴者即其卧内强进酒食。”
二是作为药引或入药治疗疾病。《后汉书方术列传》中记载,华佗认为“若疾发结于内,针药所不能及者,乃令先以酒服麻沸散,既醉无所觉。”就是说酒作为药引入药可以治疗疾病。
汉代饮酒之风产生的影响
西汉立国之初,百废待兴,物资极度匮乏。随着农业生产力的逐步恢复与发展,物资供给的充足,人民生活质量显著的提高,开始追求高品质的生活。酒由早期作为一种奢侈品,逐渐转变为日常用品,走入寻常百姓家。古代的酒由谷物酿造而成,酿酒产量以农业生产量为基础,而社会之饮酒风气也受粮食供应物质基础的制约，对粮食的需求量相当大。酿酒技术相对不是很发达的汉代,对粮食的消耗更加严重。尚饮之风在汉代兴盛起来,扩大了对酒的需求。对酒的需求量增大,导致对粮食的消耗剧增。
粮食在古代农业社会位于很重要的地位。粮食作为古代人类生存的必需品,在农业生产技术不发达的情况下,粮食数量的多少对社会的稳定有着至关关重要的作用。如果粮食供给出现紧张就导致百姓生存出现危机,由此,导致社会矛盾加剧甚至发生农民暴动。而且随着社会状况的逐渐好转,一部分权贵之人开始追求奢华的物质生活。经常设宴款待或聚会,消费品不单单酒一样物品,还有肉等物品,开销相当的大。越来越追求物质享受，更加助成了酒等物品的消费,无形之中加剧了社会物质资源的浪费。
喜欢饮酒,以酒抒情是文人雅士追求的精神境界。不以量来论英雄,而以境来品性情。然而也有人以酒来过口舌之隐,贪酒、嗜酒使人冲动易怒，滋生事端，若饮酒无节，则于己于人有百弊而无一利，过度饮酒应加以节制。当人一但饮酒过量,在酒精的作用,就会做出一些不合逻辑的事情。这样不仅给自身、还给他人或社会带来负面的影响以及伤害。其实往往这些人酒量差、酒品低,才会经常因酒惹出事端。甚至一些人因醉酒神智不清出手杀人祸及无辜，影响个人之声誉与前途发展。
汉代酒对社会生活的渗透越来越深入,饮酒行为也遍及人日常生活之各个方面,饮酒行为在汉代具有很强的交际功能,是日常人际关系中的润滑剂。在汉代民众社会生活中,饮酒风气受迎来送往之世俗人情社会风气的影响,亦受交结宾朋、请托权贵功利心理因素的驱动。东汉末社会风气之奢糜加之士人交游以邀名逐利之心理动机大大影响到当时社会之饮酒风气,饮酒无节制,竞相豪奢之现象较为普遍。汉代饮酒不在尚古训,而更加在于重追求重享受。浮华奢侈的生活之风,渐渐走入汉代百姓的生活。
结语：
汉代中国的物质文明得到快速发展,随着封建土地制度逐渐确立,两汉农业区“实际垦田数目一直在不断增加”。农业生产水平逐步提高,粮食产量增加。粮食储积的增多刺激了酿酒业的繁荣和饮酒人群的增长。随着农业生产力的发展,物质积聚不断丰富,上至皇室贵族,下至普通百姓,都开始追求奢侈的物质生活。虽然汉代一直坚持施行禁酒政策,但是尚酒之风兴起,不可以逆转。不同的的社会阶层对饮酒之礼有不同的要求。酒在汉代社会生活中有不可替代的作用,同时,也带了不好影响。
