春季千萬別錯過這菜，再貴也要做給孩子吃，常吃補腦長身體

孩子的成長髮育是家長最為重視的事情，家長也會給孩子常吃些雞蛋牛奶等幫助孩子成長髮育的食物。小編今天給大家推薦一種食物，營養豐富對孩子來說有特別好的補腦長身體的作用，雖然價格稍貴，春季也要給孩子常吃。春季千萬別錯過這菜，再貴也要做給孩子吃，常吃補腦長身體。它就是牛腩，牛腩營養豐富含有大量的蛋白質和氨基酸，常吃能夠長身體補腦。而且脂肪含量低，多吃也不用擔心長胖。下面就和小編一起來學習這道牛腩煲的具體做法吧。

牛腩煲

By 多啦美食

配料：

牛腩 500克、紅蘿蔔 一條、土豆 兩個、姜 一個、蒜 5瓣、冰糖 10克、蠔油 適量、生抽 適量、老抽適量 適量、花椒 適量、幹辣椒 一根

烹飪步驟：

1.準備食材、解凍牛腩

2.牛腩解凍煮熱水去血水，配菜洗淨刨皮切塊

3.炒糖色，下香料，爆香

4.炒牛腩直至上色後，倒調料直至沸騰

5.滾了之後轉至燉鍋

6.燉鍋裡先下配菜，後倒牛腩，連湯帶汁，小火燉一小時

7.燉一小時就

8.然後就可以開吃了

烹飪小貼士：

牛腩的選購技巧：1、看挑選上去要層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛楠的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；2、摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃檯上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。