在贛南這片紅土地上，有一個被稱為“柿”外桃源的小鎮。紅彤彤的柿子像火紅的燈籠一樣，漫山遍野，掛滿枝頭，成為當地一道亮麗的風景。
▲初冬的于都嶺背鄉村，金黃的果樹金色誘人。
于都縣嶺背鎮，著名的“中國柿子之鄉”，該地盛產的大盒柿與牛心柿，在明清時期被選為貢品。
嶺背的柿子樹，不僅是本地人冬令時節的“小金庫”，而且滿樹的“金黃吉祥”，還吸引著許多來此觀景的旅遊者和創作的攝影人。他們在這個季節裡“捕風捉影”，“察顏觀色”，用鏡頭記錄著這一豐收的姿態和喜悅，在朋友圈中曬出驚歎和豔麗。
▲面對滿樹的金果果，樹下的攝影人迫不及待地舉“槍”瞄準。
眼下，又是一年冬霜季，陽光柔和，天空湛藍，正是柿子成熟的時期。當我們走進嶺背鎮一個個村子裡，在房前屋後、田埂菜地、路旁山腳……到處是掛滿黃橙橙果子的柿子樹，誘人眼饞。
▲陽光下，村民用特製的長杆在採摘鮮柿子。
柔軟、清香、涼爽、甜美，食之口舌生津，聞之沁人心脾，這就是遊客來於都嶺背採摘試吃柿子後的印象和評價。
▲柿子樹上的寄生樹，與柿子相映成趣。
站在樹下仰望，如萬盞燈籠高高掛的柿子，每一粒都像上了一層亮閃閃的釉色，泛著紅紅的光芒，玲瓏剔透，綴滿藍天。
▲村民在樹下采摘柿子。
冬季裡的柿子樹，褪盡綠葉，柿子結在盤龍似的枝衩上，裸出顆顆豔麗，落入相框，如一幅幅立體的畫。
▲滿樹金果重重疊疊，又如濃墨重彩的油畫。
柿子樹下，柿農用特製的杆子熟練地進行“高摘”，長長的杆子那一頭，繫著一個帶齒的小袋兜，柿農舉杆就可兜著樹梢上的柿子，輕輕一拉，一個柿子就入網，來來回回，摘落的鮮果柿子一會兒就裝滿了蛇皮袋。
來到嶺背鎮上，許多農家的樓頂平臺上，都在“曬秋”製作柿子餅。
▲在嶺背鎮上，許多人家的樓頂成了曬柿餅之地。
製作柿子餅的過程並不複雜，先把剛摘下的鮮果柿子去皮，新鮮的柿果曬幾天後，變成了扁圓的柿子餅。好的品種，在曬過後的柿餅表皮上有一層天然的白霜。當地人告訴我們，由於柿子樹只有家家戶戶房前屋後栽種，每年這個收穫的季節，產量有限，柿子餅一般不用出門叫賣，就會被慕名而來的遊客和商家上門“搶”光，供不應求。
▲冬日難得的暖陽，村民忙著曬柿餅。
柿子，伴隨著村莊的果樹，在成長的過程中，經受了春雨、夏秋、冬霜，從青到黃，由澀趨甜。在自然裡，自我醞釀，最後“修行”到“輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”
在贛南的鄉村，這些自家門口房前屋後的柿子樹，春夏秋冬，轉承啟合著一種古老而又生生不息的生命之樹，是老家烙下的童年記憶，金黃的柿果寓意著“柿柿如意”的美好願景。
▲捧著村民摘下的鮮果柿子，喜滋滋來張美照。
“我們家鄉的柿子餅純天然，沒有任何添加劑和防腐劑,做出來的柿子餅白霜豐富，潤肺止咳。備柿子餅過年，討好兆頭！”在於都縣嶺背圩上，我們遇到一位帶著客人專程回鄉買柿子餅的年輕人說。
▲樓臺上“曬秋”引來美眉來此打卡，品嚐柿餅。
如今，離開家鄉奮鬥創業的年輕人越來越多，但家鄉的那幾棵柿子樹，是一代代遊子的思鄉情結。生長在門前屋後，映襯在田間地頭，好像一直期待著他們的遊子回來品味那份甘甜。
▲月亮彷彿依依不捨，大白天還在天穹上“偷窺”美麗的柿子。
▲當地村民樓頂陽臺上曬著的大盒柿與牛心柿。
▲最溫馨的一幕：你在摘果，我在曬太陽。
駕車提示：從贛州中心城區出發上高速，到達于都縣嶺背鎮上，約80公里，大約1個半小時路程。
溫馨提示：到達目的地後，沿路就有許多柿子樹，金黃的果子掛滿樹梢，十分誘人。遊客觀賞拍攝，駕車要多注意安全，最好是停靠好車輛再拍照，未經農家同意也不要冒然上樹採果。
柿子餅分有大盒柿與牛心柿，由於質量與檔次不同，每公斤價格在28元到40多元不等。（張文斌 贛南日報社全媒體記者廖祥雲 劉念海 文/圖）
