原標題：自制柿餅，“這一步”很重要，很多人不注意，難怪又苦又澀
隨著天氣越來越冷，市面上的食物種類也是越來越多，除了各種各樣的蔬菜之外，再就是各種美味的水果，要說這個時候，小編最喜歡的水果就是柿子了，還記得小時候放學回家，總是會來兩個柿子吃吃，本身硬硬的柿子放置一段時間就會變軟，吃到嘴巴里面非常美味。
然而柿子太多也吃不完，所以農村家裡面一般都會把新鮮的柿子製作成柿餅來吃，不僅保存時間更長，而且吃起來的味道和口感又不相同，去上學的時候，總是要帶著路上吃，雖然現在柿餅外面也能買到，但小編家裡還是堅持自己在家做，相信不少人也有嘗試在家做過，可因為方法不對，導致柿餅吃起來又苦又澀，這到底是因為什麼原因呢！其實根據小編的經驗所得，很多人不注意這一步，導致柿餅不好吃，下面咱們就一起來看看柿餅的製作方法。
【柿餅的家常做法】
首先把柿子買回來用清水洗淨，再用刀把表面的果皮削掉放到太陽底下進行晾曬，同樣削皮後的柿子也要晾曬，不過為了保證每一面都能夠曬到，最好是用繩子把柿子吊起來曬，等到柿子表面形成一層厚厚的膜，接著用手輕輕擠壓下。
接著用手整理下柿子，讓它更加容易曬成餅狀，繼續晾曬三天左右，再準備一個乾淨無水的罐子，往裡面鋪一層曬乾的柿子皮，把柿子放到罐子當中，以此類推，一層柿子皮一層柿子，最後以柿子皮結束，蓋上蓋子，想吃的時候拿出來就行。以上就是柿餅的製作方法，削皮這一步可是非常重要的，不然柿餅吃起來又苦又澀，大家知道了嗎？
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