关于葡萄的修剪，本篇最主要是从修剪时间和修剪方法两个方面进行概述。
金手指葡萄
1、修剪时期：修剪时期可以分为冬季休眠期修剪和夏季修剪。
A、冬季修剪：从落叶后到第年开始生长前，任何时候修剪都不会显著的影响植株体内碳水化合物的营养， 也不会影响植株的生长和结果。在埋士防寒地区，为了便于埋土防寒大就大理土之前进行修剪，在极端寒冷地区，为了防止芽眼受冻，可以在埋土之前轻剪，春季出土后再进行复剪。不埋土的地区从落叶以后到第二年伤流期前一个月或严寒期过后进行修剪。在早春容易发生霜冻的地区，最好在新梢生长到3 ~ 5厘米时再进行修剪，这样推迟萌芽7--10天。
B、夏季修剪：是指从萌芽到落叶之前的修剪，可以根据需要而随时进行。
2、修剪方法：
A、短截：短截可分为极短梢修剪(留1芽)、短梢修剪(留2 -3芽)、中梢修剪(4 -6芽)、长梢修剪(7-10芽)和极长梢修剪(11芽以上)。短截的作用为：减少结果母枝上过多的芽眼，对剩下的芽眼有促进萌发和生长的作用；把优质的芽眼留在合适部位，萌发出最好的结果枝和更新发育枝；根据整形和结果的需要，进行新梢密度和结果部位的调整。
葡萄冬剪
B、疏剪:把整个枝条(一年生或多年生)从基部剪除的修剪方法。疏剪的主要作用是:去除过密的枝条，改善植株的光照条件和营养物质的合理分配；去除衰老枝条，留下健壮校条，保持植株的生长势：去除徒长枝，留下健壮的中庸枝，均衡树势:去除病虫枝，防止病虫害的发生和蔓延。
C、缩剪：把二年生以上的枝条剪去一段的修剪方法。 其主要作用为：校蔓的更新；防止结果即位的转格；改善光照条件和均衡树势。
葡萄夏剪
D、夏季修剪的方法主要有：萌芽定枝、枝蔓和新梢引缚、结果枝和发育枝摘心、副梢处理、摘叶和剪梢等。
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